如何腌制野菜

如果是凉的，比较保险的做法是先洗干净煮一次，然后加盐，少许米醋，调味。(将蒜末、葱花、芹菜、黄花菜切碎，加一些豆瓣酱、酱油、麻油调味，喜欢辣的可以加点辣酱。)

不冷的话，不加米醋，加白开水和辣酱。一般三四个小时好像都不熟！

如果想把腌制好的野菜保存久一点，就把它们洗干净，晒一会儿，然后用盐腌一下，密封起来。吃它们需要十天半月。