连马云都赞不绝口的沙棘，会成为下一个“超级美食”吗？

早在2亿年前恐龙统治地球的时候，沙棘就出现了。恐龙灭绝后，面对漫长而恶劣的环境，沙棘经历了地层碰撞造山运动，经受了冰河时代的严峻考验。它不仅没有灭绝，反而继续茁壮成长。直到今天，沙棘依然屹立在一望无际的沙漠中，用最顽强的生命力讲述着生命的传奇。

2018，支付宝“蚂蚁森林”上线2.35万亩沙棘经济林，用于扶贫环保。网友们都参与了这场“抢树大战”，短短一天就被抢购一空。在2019年初举行的阿里巴巴扶贫大会上，与马云同姓的“马沙棘”沙棘汁作为扶贫项目产品正式亮相。马云现场试吃了同姓的沙棘果汁，赞不绝口。那么，被称为“超级食品”的沙棘能否掀起下一轮健康风潮？

超级食物的概念源于1980从事食疗的美国医生，它被定义为“营养优越、全面、热量低、有益健康的天然食物”，与中国古代“药食同源”的观念不谋而合。

超级食物有两个亮点:一是高密度的营养素。能使普通人在繁忙的工作状态下快速摄取丰富的营养；二是富含抗氧化成分。作息不规律，缺乏锻炼，早已是白领的通病。超级食物中含有的饱和脂肪酸、零胆固醇、维生素C、多酚等抗氧化剂，可以“对症下药”，调理白领的亚健康体质。

中国生产的沙棘是最近流行的超级食品。随着现代研究的发现，沙棘中的活性成分超过12种，包括36种黄酮类和酚类、22种脂肪酸、42种脂类、8种氨基酸、11种微量元素、数十种三萜和甾体、磷脂、5-羟色胺、糖类等。同时还含有生物碱、香豆素、矿物质等。

此外，沙棘含有丰富的维生素，有15种维生素。同时，沙棘是世界上天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，维生素C含量远高于鲜枣和猕猴桃，被誉为天然维生素的宝库。

然而，为什么沙棘鲜为人知？就像自然界的生老病死一样，范畴的成长有其自身的规律，都是从0到1的过程。人对新事物总是缺乏了解，很难建立信任感和安全感，接受起来也很困难。普及它们需要一个漫长的过程。