炒槐花的功效和作用及其制备方法

槐花是豆科植物槐花的花和雄蕊。李时珍的《本草纲目》记载槐花可以食用，也可以入药。食用槐花可用于炒、煮或泡水等。槐花可入药，治疗动脉硬化、便血、糖尿病等疾病。那么，我们一起来了解一下炒槐花的功效和作用吧。

炒槐花的功效与作用

1，凉血止血。炒槐花味苦，性微寒。中医理论，入肝大肠经，入血收敛，体微散。对肠风、便血、痔疮、血痢、血尿、吐血等多种出血性疾病有较好的治疗作用。

2、清肝泻火。由于槐花入肝经，对肝火、头痛、目赤、咽喉肿痛、失音、痈肿溃烂也有很好的治疗作用。

3.保护血管。现代医学研究表明，槐花中含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，能改善毛细血管的功能，维持毛细血管的正常阻力。

4.预防高血压和糖尿病。槐花中所含的芦丁可以保护毛细血管，防止毛细血管的过度脆性和通透性引起的出血、高血压和糖尿病。经常使用炒槐花可以预防出血。

5、便血的治疗。槐花是治疗便血的常用药，用于痔疮出血、便血、痢疾及血热所致的吐血、鼻衄。

一种油炸槐花的制作方法

食用槐花一般指槐花，炒槐花的制作工艺比较复杂:

1，槐花洗净沥干。

2.加一点面粉。搅拌两者，让槐花均匀包裹面粉。

3.将混合好的槐花放入蒸锅，大火蒸八分钟，直到槐花变色。

4、炒锅油热，下姜蒜爆香。

5、将蒸好的槐花放入同炒，加盐。

6、出锅前淋香油。

如何吃:

1、采摘槐花时，宜选择含苞待放的花蕾，因为尚未开放的花比较嫩，不仅闻起来香，吃起来脆甜。

2.槐花最好蒸一下再炒。槐花不要蒸的太多，变色就关火。蒸过的槐树茎变成翠绿色，槐树本身也略有萎缩。

3.炒槐花最好不要放太多调料，因为会掩盖槐花本身的香味，失去其特有的风味。

4.炒槐花可以炒，也可以和鸡蛋、肉一起炒。槐花炒鸡蛋嫩滑、清香可口，具有补气凉血的作用；槐花搭配肉香可口，别有一番风味。

炒槐花适宜人群

高血压患者。槐花中所含的芦丁可以保护毛细血管，防止毛细血管的过度脆性和通透性引起的出血、高血压和糖尿病。但是，如果你已经是糖尿病患者，就不能吃炒槐花，因为槐花含有大量的糖分。

愤怒是强烈的。炒槐花有清热泻火的功效。中医表明槐花对肝火、头痛、目赤、咽痛、失音有很好的治疗作用。

便血的人。槐花的止血作用是公认的，是治疗便血的常用药。对血热引起的痔疮出血、便血、血痢、呕血有很好的疗效。