如何炖人参甲鱼汤

1500ml清水，8颗红枣，1/2茶匙，盐3g，1茶匙，黄酒5ml，生姜3大片。

1将甲鱼去头及内脏，切成四块，洗净备用。我建议当你买海龟的时候，

商家宰杀清洗后带回家做汤会更方便。

2.将水倒入汤锅，大火烧开，倒入黄酒，将甲鱼块和甲鱼壳放入沸水中焯水2分钟后捞出。

并撕掉龟壳内侧的透明硬皮。西洋参和红枣用清水洗净备用。

3将1500ml清水放入砂锅中。大火烧开后，放入甲鱼，煮2分钟。如果有任何漂浮的泡沫，

撇干净就行，然后加入西洋参、红枣、姜片，盖上盖子，小火煮2小时。

吃之前加盐调味。烹饪时间可根据甲鱼的实际大小缩短或延长。

一只甲鱼，两只鸡腿和一只人参。

干香菇:四个？葱:适量，姜:适量，枸杞:20g，盐:适量，

白胡椒:适量，香菜:适量。

1.在菜市场买甲鱼，让摊贩清理干净洗净待用。

2.将洗净的甲鱼焯水，去掉表面膜，鸡腿切段备用，香菇泡发。

3.锅中加入2升水，放入鸡腿，水开五分钟后放入甲鱼。

将葱、姜、枸杞、人参、香菇炖两个小时。

4.从锅里取出，加入盐和白胡椒，用芫荽装饰(可选)。

1250g野生乌龟，20g人参，750g草鱼，姜，盐，

鸡蛋适量，味精适量，顶汤适量，生粉适量，葱适量:

1，野生甲鱼宰杀，清洗，浇水。

2.烧热油锅，爆香葱姜，放入汤汁、人参、乌龟，炖1.5小时。

3.草鱼用刀做成鱼糊，做成芙蓉花形状。甲鱼汤炖1小时后，盖上汤面，一起再炖半小时。

将乌龟放入热水锅中，慢慢烧开水至乌龟被烫死，切去内脏，洗净切碎；

人参、枸杞用清水洗净备用。

2.取油锅，将甲鱼肉略炒，加水烧开，然后倒入炖肉中。

加入鹿茸、人参、枸杞，盖上炖锅，放入锅中小火炖3小时，调味待用。