夹心蛋糕的步骤，如何做夹心蛋糕好吃？

细面粉

100g

(母鸡的)蛋

四

糖

50克

牛奶

70毫升

玉米淀粉

10g

柠檬

30克

山楂果冻/果酱

50克

佐料

油

适量的

盐

适量的

步骤

1.蛋黄和蛋清分离

2.蛋黄中加入10g糖，搅拌均匀。加入牛奶和油，搅拌均匀。加入过筛的低粉，搅拌均匀。然后加入柠檬皮。

这是混合蛋黄糊。

4.将蛋白分成九份，分三次加入糖和玉米淀粉的混合物。

5.将三分之一蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入三分之一搅拌均匀。最后将蛋黄糊倒入蛋清中，搅拌均匀。

6.混合蛋糕糊

7.将面糊倒入蛋模，摇几下打泡泡，烤箱预热160，上下烤70分钟。

8.饼烤好后反转，冷却脱模。

9.切片，刷上果酱，盖上另一片。

10.可以吃。