零食的市场分析和定位是什么？

1，休闲零食店发展迅速，渠道向个性化转变。近年来，小吃店发展迅速，不仅创新了渠道，也极大地促进了各地休闲食品产业的发展。

零食店的零食产品丰富，不仅客单价高，潜在客户的转化率也很高。100-200平米的休闲零食店，每天的人流量在10000-20000元之间，甚至超过20000元。

2.中西菜肴的口味影响着休闲小吃的种类和口味。现在的休闲食品企业善于从餐厅的大众口味中找到消费者的味蕾，从而推出口味独特的新产品，比如好丽友派的新鲜抹茶味，芝士飘香蔬菜飘香的时刻，最好吃的宫保鸡丁薯片，各种品牌的番茄酱和甜辣酱片。

近年来，由菜肴转型而来的薯片口味丰富了施乐的产品线，产品创新也在过去三年为百事可乐带来了8%的净收入，实现了业绩的快速提升。

3.城市的烘焙行业越来越发达，刺激了消费者的购买需求。风靡全国的烘焙屋，深受中国台湾省烘焙行业的影响，近两年发展迅速。

4.跨境电商、电商平台蓬勃发展，进口食品将迎来快速发展期。据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，进口食品市场规模将达到4800亿人民币。

休闲食品的发展

公开数据显示，中国进口食品市场年均增速仍高达15%。据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为世界上最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场将达到4800亿元。

休闲食品产业规模越来越大的同时，品种和种类也在大量增加。市场上流行的休闲食品包括以下几类:膨化谷物、油炸坚果、油炸土豆、油炸谷物、糖、肉类、家禽和鱼类、干果和蔬菜等。

然而，中国的休闲食品产量与发达国家相比还有很大差距，尤其是与世界休闲食品消费大国美国相比。中美人均消费差距约为150倍。