手工健康面条
牛肚面
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2.制作面粉，在面粉中加入一些盐，分几次加入清水揉成面团，刷上油，揉成粗条状，刷上油，用保鲜膜封好备用。醒了40个半小时，拿出来撕成面，煮熟放在盘子里。
3.在干净的锅中加入适量的高汤，加入一勺预炸好的酱料，放入牛肚、葱姜、牛肚调味，放入青红椒段和蘑菇块，煮熟后放入葱段和芹菜段，最后加入香醋和味精，拌匀，出锅，盖上盖子浇在拉条上即可食用。
麻辣干拌面
1.猪肝或羊肝洗净，焯熟，切成细条。
2.将油烧开，放入一些五花肉增香，放入葱姜和干辣椒翻炒，放入切好的肝条或片，放入少许酱油上色，放入盐、胡椒面、花椒面、香辛料面、鸡精和味精翻炒出香味，放入青椒丝和红椒油翻炒均匀，直接盖在煮好的面条上即可享用。
担担面
1.锅热后，倒入猪肉馅翻炒至酥香，再放入葱、姜、蒜翻炒，再放入豆瓣酱、花椒面、豆芽、肉末翻炒，加入料酒、生抽、老抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、花椒面翻炒均匀。
2.在面碗中加入少许猪油、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉、酱油、鲜汤或面汤，加入煮熟的面条，倒入准备好的炸酱，加入一勺煮熟的哈罗豌豆即可食用。
油泼面
配料:面粉、蔬菜、盐、酱油、醋、辣椒面。
1.和面。加点盐增加强度。像饺子一样把面团分好，然后把面团揉成面条压平，刷上一层薄薄的油。让面条醒过来至少几个小时。
2.把面片两端拉一下，然后像面馆厨师那样把面片放下，几下就可以成型了。
3.把水烧开，下面煮。捞出面条，加入煮熟的蔬菜，稍微搅拌，撒上辣椒面。
3.热油浇在辣椒面上。拌入调味料:盐、酱油和醋，即可食用。
红烧牛肉面
1.牛肉洗净切块，焯去血水。
2.将小葱、姜、葱、八角、辣椒、麻辣豆瓣酱、牛肉翻炒，加入酱油，熬制肉高汤和料酒，中火煮约1小时。
3.将水烧开，捞出煮好的面条，然后将小蔬菜焯一下。
4.碗里放一点香油，葱花，牛肉汤，再加面条，蔬菜，熟牛肉。
荤汤面
1.土豆去皮切丁，豆角洗净，胡萝卜去皮切丁，木耳泡发切丁，豆腐切丁，黄花菜泡发切丁，西红柿切丁，肥瘦猪肉分开，切厚片。
2.锅内放油烧热，放入肥肉炒油，放入姜葱、干辣椒炒香，放入瘦肉炒香，放入酱油上色，去除白酒中的腥味，放入生抽、盐、十三香或五香粉、鸡精、味精，搅拌均匀，放入适量不带肉的开水，小火炖半小时出锅。
3.再将油烧开，放入葱、姜、蒜爆香，放入番茄酱炒红油，放入番茄，炒番茄至香，放入豆丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒，放入酱油、盐、鸡精、香辛料粉调味，然后放入清水烧开，放入黄花菜、豆腐、木耳，悬浮后放入炒好的肉末，喜欢辣的可以加点油。倒在煮好的面条上即可食用。
香辣拌面
1.用开水煮适量的面条，放在盘子里。
2.拌碗汁:盐、味精、香油、酱油、醋、辣椒油、辣椒酱。
3.浇在面上，撒上葱花，小米辣圈，熟芝麻。
炒鸡蛋片
配料:面粉、冷水、番茄酱、西红柿、鸡蛋、盐、味精、十三香、青红椒、姜、葱、蒜、酱油、胡椒粉、菜籽油。
1.在盆中加入适量的面粉、冷水和面粉，揉成较硬的面团，再舐一会儿。
2.西红柿切片或切片，青红椒换刀切成菱形切片，鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉拌匀备用。姜、葱、蒜改刀备用。
3.取出面团，用擀面杖擀开，擀成薄片，换刀切成和辣椒一样的水状片。将锅里的水烧开，将面团放进去，烧开，捞出凉水，捞出控水备用。
4.另起锅热油，加入蛋液，翻炒至熟，取出备用。
5.往锅里加油。加热至五成时，放入姜、葱、蒜，放入番茄酱翻炒红油，放入番茄翻炒酱，放入盐、酱油、十三香，翻炒均匀，放入花椒、味精翻炒均匀，即可食用。
腌肉丝面
1.里脊肉切丝，腌制入味，加水和淀粉抓匀。
2.酸菜泡水，切丝，放锅里炸干水汽，盛出。
3.锅里放油，油温五成热，放入肉丝，翻炒至熟，再放入干辣椒、花椒、葱、姜，翻炒至香，放入酸菜丝，加入适量开水或鲜汤，煮沸。
4.将细面条用冷水煮熟，回锅，再次取出，浇上酸菜肉丝汤，加入油和辣籽。
羊民街
1.将羊肉用冷水浸泡去血，切成小块，放入冷水锅中，加入干辣椒、花椒、胡椒粉、茴香、香叶、草果、花椒、油菜籽，煮沸，撇去泡沫，煮20分钟，去渣，加入花椒粉、盐、鸡精、味精，煮20分钟，使羊肉汤变稠。
2.将面团与面条混合，一半豆粉，一半白面粉，加些盐，加水搅拌成半干的软面条，稍微揉一下，将面条放在烧开的锅上，将面条放入锅中，烧开，捞出面条，倒入准备好的羊肉饺子。这羊肉汤面做好了。
鸡汤面条
1.水面条，熟鸡丝，葱花。
2.盐、味精、鸡汤、鸡油、猪油备用。
3.碗中加入鸡汤、盐、味精、猪油、鸡油，调成汁。
4.将以下条煮熟，放入碗中，撒上葱花，煮鸡丝，淋上酱汁。
浇汤面
1.制作肉末，将肥瘦前腿分开，肥肉切成小块，瘦肉切成稍厚的块或丁。
2.锅内热菜籽油，放入肥油，炒猪油，炒至微干，放入瘦肉，放入少许白酒去腥，放入葱姜、豆瓣酱、酱油、干辣椒、桂皮、八角、香叶、草果，翻炒，猪肉加适量开水，大火烧开，加盐，慢慢煨肉。抛开这些，这个操作可以多预制一些，吃什么就拿什么。
3.面条主要是手工空心面。取适量放入开水锅中。煮漂后迅速取出，放入冷水中冷却。然后分别捞出来使用。
4.将汤和面条混合，放入锅中加水煮沸，取一勺熟肉，加入酱油，加入香醋，最后加入盐、鸡精味精、少许糖，小火煨一会。
5.一筷子一碗面需要浇汤加热，加入煮熟的黄花菜、木耳、炒好的豆腐丁、鸡蛋皮、蒜苗或葱花等配菜，最后浇上准备好的蝎子汤和一碗热汤面。
肉末面条
1.将肥肉和瘦肉分别切片；配菜有土豆、豆腐、韭菜、胡萝卜、西红柿、西葫芦、豆角、茄子等配菜，都切丁。
2.锅里烧油，先把肉炒香，放入肥肉片炒香，放入葱姜炒香，放入辣椒面炒红油，放入十三香、盐、酱油、蚝油，(有无开水)小火慢煮肉，煮好后盛出。
3.将以上除韭菜外的配菜炒香，起锅热油，放入姜、葱、蒜爆香，放入西红柿打汁，放入土豆、茄子等其他配菜炒香，放入盐、香辛料粉、酱油，加少许水煮熟备用。
4.将准备好的面条煮熟，舀到碗里，舀一勺蔬菜和肉，加入一些香醋，撒上韭菜。
蒸面条
1.将生面条与熟油混合，蒸十分钟。
2.将猪膘分离，锅中烧菜籽油，将肥肉炒至出油，再放入瘦肉，加入白酒、花椒、桂皮、八角、葱姜、酱油，加入薯片、豆角、黄豆芽，翻炒，加盐、味精鸡精，加水炖至八成熟。
3.将多余的汤汁倒入蒸好的面条中拌匀，再蒸一次。待快熟时，加入炒好的蔬菜，蒸熟后开盖，摇匀，即可食用。
猪肉炒面
1.将手擀面放入沸水中煮至刚刚断。迅速捞出冷水，沥干备用。
2.五花肉切片，入锅翻炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒，用生抽、淡酱油翻炒上色，放入盐、花椒粉、大料粉、姜粉、辣椒粉翻炒至香，放入葱丝、青椒丝、面条，快速翻炒均匀，再放入陈醋、鸡精、味精、葱花、葱油。
鸡蛋酱拌面
1.把鸡蛋打碎备用。
2.将锅里的油加热，加入鸡蛋，翻炒至熟，摊开。
3.锅内混合油再次加热，放入葱、姜、蒜末炒香，放入酱油、甜面酱炒香，放入开水，放入少许糖、盐、蚝油，放入炒鸡蛋，倒入水淀粉勾芡，略收汁，撒上葱花，蛋炒酱就做好了。
4.把面条卷成手擀面，煮熟，捞出，用冷水泡一下，然后淋上煎蛋酱，再加点黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜、香醋、辣椒油等等。
汇通面馆
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2.准备一个调料包，将茴香、胡椒、香叶、八角、肉桂、高良姜、山奈、草果去籽，包好，清洗干净，放入肉末中，加盐和胡椒，小火炖40分钟。
3.做素肉末，锅里烧热油，炒锅放入葱、姜，放入胡萝卜丁、土豆丁、豇豆丁，翻炒均匀，加入盐、鸡精、十三香，翻炒至熟。
4.炒韭菜，锅中烧菜籽油，放入韭菜，大火翻炒，加盐，炒匀出锅。
5.在拌菜盆里用盐、鸡精、味精、酱油、香醋、肉末汤、油辣子拌一碗底，直接把煮好的面条和蔬菜舀到盆里，搅拌均匀，放入面条碗中。
6.加入菜籽，肉籽，用筷子炒韭菜吃。
爆炒敏捷
1.在盆中的面粉中加入适量的水，用筷子搅拌面团，在烧水的锅上放一张啜床，双手蘸冷水，抓起一块面团放在上面开始用手往下挤。将挤出的面条直接放入开水锅中，煮开后，立即捞出凉水，沥干水分。
2.炒锅加入适量油，葱姜末炒香，加入煮熟的土豆丁等配菜，翻炒均匀，下榨菜翻炒入味，盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、十三香，倒入适量葱油，醋翻炒快速均匀。
葱油肉丁拌面
1.取小葱，切葱段，葱叶切成寸段备用；锅中放入色拉油，倒入葱白，小火煎至色泽金黄，香味充分溢出，取出放入锅中。将葱叶放入锅中，用中火煎至酥脆呈深绿色，取出待用。趁热把酱油和炸好的葱花一起倒入锅中，放凉透得葱油。
2.锅内加入水、生抽、老抽、白糖、鸡粉，搅拌均匀，煮沸，制成酱。
3.将锅清洗至底油加热，放入葱花20克、姜末20克、蒜末20克煸炒出香味，放入五花肉丁煸炒出油，放入郫县豆瓣酱、生抽、味精、老抽，煸炒至熟，出锅即成肉末。
4.取新鲜面条放入开水锅中煮至熟，然后取出，放入盆中，倒入葱油(只需上层清油)和调好的酱料，拌匀，分碗，舀起一勺五花肉，点缀少许炒好的葱叶即可食用。
丹丹小面
配料:碱面、红椒油、芝麻酱、四川冬菜、葱花、胡椒面、红酱油、蒜末、熟豌豆尖。
1.将以上调料放入小碗中，加入少量高汤，待面条熟后捞出放入碗中。
驴蹄面
1.面粉加些盐，加几次清水，揉成面团，擀成厚片，用菠菜面做成双色驴蹄子面，用刀切片，放锅里煮，捞出来盛在碗里。
2.加入蒜末，葱花，辣椒粉，倒入热油，加入少许盐，香醋，炒番茄，鸡蛋，蔬菜和肉，拌匀即可食用。
愁眉苦脸
1.葱花、姜末、蒜末、花椒、油六成热时，放入锅中，轻炒，加入醋，按口味定量，翻炒几下，油温升至九成时，加入适量水(高汤更好)和适量盐。烧开后加入少许味精，搅拌后关火。
2.把酸汤从锅里拿出来，然后煮下面的清汤。面条煮熟后捞出，倒入酸汤，加入少许红油即可完成。
素面汤
1.洋葱洗净，切成薄片。将洋葱和青蒜切成片备用。
2.炸葱油:锅中猪油融化，然后用中小火慢慢炸洋葱片，直到洋葱变成深棕色，已经炸得很脆。
3.将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛有面条的碗中放入一勺葱油和盐，将煮好的面条挑入碗中，加入高汤，倒入香油，撒上葱花和蒜末。
倾斜水面
1.将西红柿和鸡蛋在水中蘸一下，锅里烧热油，放入葱、姜翻炒出香味，放入切碎的西红柿，翻炒出汁，加盐、鸡精、胡椒粉、香辛料粉(由胡椒粉、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻制成的粉)，最后倒入蛋液出锅。
2.大蒜用水浸泡，碗中加入蒜末、辣椒粉、少许盐和香辛料粉，倒入热油，趁热加入香醋和少许酱油，拌匀。
3.麻辣蘸水，在碗中加入盐、鸡精、味精、花椒粉、少许酱油和辣油，加入开水或煮面条的原汤，搅拌均匀。
4.如上拉面，加些蔬菜，放在烧开的锅里煮，捞出，放入凉开水盘中，水端上来，你喜欢哪个蘸哪个。
混合荞麦面条
1.用开水煮适量荞麦面，装盘。
2.拌碗汁:盐、味精、香油、酱油、醋、辣椒油、辣椒酱。
3.浇在面上，撒上葱花，小米辣圈，熟芝麻。
羊肉面
1.用肉末做羊肉很简单。将新鲜羊肉直接切成块，放入清水锅中，加入姜片、小葱、干辣椒、干辣椒、香叶、桂皮、无籽草果、甜椒叶。红洋葱和胡椒粉叶是陕北特有的香料。提味去腥的关键是靠两味。煮熟的羊肉必须从泡沫中取出。最后关键是给点粗盐。没有粗盐，可以用泡菜盐。如果用袋装精盐，做不出一口纯正的陕北炖羊肉。给盐的时候一定要一次给够并且直接盖锅炖。如果想增色，放盐的时候可以给一把辣椒面。
2.做陕北羊肉面，有两种吃法，一种是烤面，一种是拉面。想吃正宗的四十里羊肉面，一定要点这个拉面。
3.做面条的时候，一定要用冷水和面，把面条揉的稍微用力一点，这样擀出来的面条就可以拉成面条，煮熟了吃。
4.一碗面加一勺纯羊蝎子，撒点陕北红葱花和适量香菜，给喜欢吃醋的人来点香醋。面不够的话可以免费加，也可以多给点肉汤。
拉面炒猪肉。
1.拉面，猪肉，蒜苗，红辣椒。
2.猪肉煮熟后切片。拉面用冷水煮熟备用。
3.锅内放油、豆瓣酱、甜面酱、黑豆酱烧热，炒香，放入肉片翻炒，放入蒜苗、红椒，放入拉面翻炒，取出。
油炸方便面
1.锅内热少许油，打入一个鸡蛋，炒至稍凝固，取出。不要油炸它。
2.再加一点油，炒锅放入葱、姜，放入绿豆芽、白菜丝、胡萝卜丝，炒匀，倒入开水(因为炒面水不太多)。
3.加入面包和调料，搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟，然后大火翻炒，收汁。
4.倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。加入青蒜，关火，拌匀。
双椒鸡老面馆
配料:青红椒、碱面、藤椒、蒜、葱、姜、鸡丁、水豆粉、盐、味精、鸡精、酱油、香辛料粉、胡椒粉、料酒、花椒油、香油、调和油、熟菜籽油。
1.将绿色和红色的荆条切开；大蒜切片，葱切丁，葱叶切碎；生姜切片。
2.在鸡丁中加入盐、味精、料酒、胡椒粉、洋葱、姜水和水豆粉，拌匀腌制片刻。
3.将碱面放入开水锅中煮开，取出铺在大盘子上，涂上熟菜籽油，用风扇和筷子快速吹，防止粘连。
4.锅放大火，加入调和油烧至五成热，放入鸡丁至熟，取出，锅内留少许油，放入藤椒、葱、姜、蒜翻炒至香，放入双椒略炒虎皮，放入面条翻炒，放入盐、香辛料粉、酱油、味精、鸡精、花椒油、香油翻炒均匀。
牛肉哒哒面
1.宽面，牛肉，香菜，熟芝麻。
2.牛肉洗净切块，放油锅里炸一下，加点盐做成蝎子。
3.将鸡精、红椒油、熟芝麻、香油、鲜汤加入碗中拌匀。
4.将宽面放入锅中用开水煮熟，煮熟后从碗中取出，加入肉和肉末，用香菜装饰。
扬州炒面
配料:白菜、洋葱、面条、植物油、肉末、辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒。
1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗，洋葱切碎。
2.准备好材料后，就可以煮面条了。将手擀面放入开水锅中煮熟。然后把它们拿出来，让它们立刻冷却。控制水分后，拌入少许植物油。这是为了让面条不粘。
3.炒锅倒入适量油，烧热，放入葱花翻炒，放入肉末，翻炒至变色，放入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒，放入白菜翻炒，然后放入面条，将菜和面条翻炒均匀。
4.加一点水，盖上锅盖，小火煨一会儿，把面条和蔬菜拌匀后上桌。
麻辣油泼面
1.将面条和菜叶一起煮熟，捞出放入碗中。撒上辣椒面、盐、麻辣鲜食、味精，撒上冒烟的葱油，给点醋，上几瓣蒜。
原味炒面
1.准备配菜，油菜洗净适量，切段，火腿香肠切片，鸡蛋炒1。使用。
2.将方便面放入沸水中煮1分钟，捞出淋水待用。
3.热锅烧热油，放入姜葱翻炒至香，放入方便面酱包和蔬菜包，放入火腿，放入油菜翻炒均匀。加入方便面翻炒，调入干包，加入适量香醋，翻炒均匀，即可食用。
川味凉面
材料:面条(生)、黄瓜、绿豆芽、黄豆、花生(炒)、碎米芽、菜籽油、蒜、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒油、香油、盐少许、味精少许、辣椒油适量。
1.将新鲜面条放入沸水中煮至断面，然后迅速取出，放入铺有纱布的漏勺中，摊匀晾凉，然后用刷子刷一面熟植物油，再用筷子刷另一面，使面条大致裹在油中，不粘在一起。
2.豆芽洗净，用开水焯一下，捞出，沥干水分；黄瓜洗净切丝，洋葱切葱花，姜蒜分别切末。
3.将大豆和花生浸泡在水中，然后取出并沥干水分。在炒锅里倒入适量的油，加热至七成热。将黄豆和花生倒入炒锅中，取出。炒好的黄豆冷却后，用杵捣成豆渣。
5.将准备好的凉面放入碗中，然后依次码放黄瓜丝、豆芽、豆芽末、豆渣、花生，最后根据口味加入调料拌匀即可。
卷心菜炒面
配料:白菜、细面条、肉片或鸡蛋、甜面酱、盐、蚝油、十三香、酱油、熟植物油、葱、姜、蒜。
1.白菜洗净切丝。
2.将锅放在大火上，放入熟植物油烧至四成，放入肉片翻炒至油稍变色，放入葱、姜、蒜、甜面酱翻炒至香，放入白菜翻炒至香，放入细面翻炒，放入十三香、蚝油翻炒，然后出锅装盘。
川味拌面
材料:拉面、花生碎、酱油少许、麻油(香油)少许、白糖、香醋、韭菜末、红油、蒜泥、芝麻酱。
1.把水烧开，放在拉面里煮，捞到碗里，用凉开水冷却，这样拉面就不会粘在一起了。
2.把所有的调味料混合在一个碗里，把煮好的面条舀到一个装满调味料的碗里，搅拌均匀，撒上切碎的香葱。
酱炒面
1.面条煮开冷却后，即可取出，用水沥干。
2.切好自己喜欢的配菜备用。
3.炒锅一定要先煮干，然后滑动炒锅，倒油，给多一些，炒姜葱段，然后在炒锅里加入适量甜面酱，适当翻炒酱油，快速放入面条，翻炒均匀，加盐，鸡粉，味精，可以点一些五香粉，在炒锅边上倒香醋，翻炒均匀，上桌前撒上适量葱花。
自然炒面
1.批发意大利面，熟不熟。
2.炒锅加入鸡蛋，翻炒，然后加入豆芽、姜、葱蒜、辣酱翻炒，加入精粉快速翻炒，加入盐、味精、鸡精、酱油、葱油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀，起锅。
剪刀脸
1.在面粉中加入一些盐，可以再打2个鸡蛋，加入适量的冷水，边加边搅拌，将面粉彻底揉匀，然后醒发10分钟。用剪刀把它切成像鱼一样的面条备用。
2.可以根据自己的喜好多准备一些配菜。在锅里炒鸡蛋。炒好后把鸡蛋拉到一边，放入葱和姜，把西红柿炒一下，再把其他配菜炒一下，比如土豆，豆腐，豆芽，在锅里搅拌均匀，加入木耳和黄花菜加水，加盐和胡椒粉，让锅里的菜先入味，然后加入适量的水。
炒银条
1.炒锅加适量油烧热，下豆瓣炒香，下西红柿、葱、青椒炒香，将煮好的面条炒匀，加入十三香、盐、味精、胡椒粉，炒匀。
2.也可以炒鸡肉土豆，其他食材都可以。
西红柿鸡蛋肉末面
1.鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精搅拌均匀。西红柿切成丁。
2.锅里油烧开，鸡蛋炒熟取出。锅里加一点猪油，炒葱花，炒西红柿丁取汁，加水烧开，放入煎蛋，加一点白糖中和酸味，加一点盐和胡椒粉，收汁一点。也可以勾上酱汁，撒上葱花，西红柿和鸡蛋就做好了，原汁原味。
3.多煮一点手擀面，煮2遍，取出一点水，然后回锅，放入碗中，这样煮出来的面滑滑的，浇上西红柿和鸡蛋，搅拌均匀就可以吃了，特别好吃。
(一碗香)岐山臊子面
1.鸡蛋打散，煎成蛋皮，切成菱形块。韭菜洗净，切块。
2.将豆角、土豆、胡萝卜、豆腐分别洗净，切丁，焯水煮熟后取出撒些盐拌匀备用。
3.取一个碗，放入去皮的芝麻、辣椒面、白酒、香醋，搅拌均匀，倒上冒烟的色拉油，搅拌均匀，盖上盖子晾凉，即成油辣。
4.将肥猪肉和瘦猪肉分开，切成块，放入锅中加热。先放入肥肉翻炒出油，再放入瘦肉翻炒，放入葱姜末、辣椒面翻炒，放入盐、香醋、酱油、香辛料粉翻炒均匀，翻炒。翻炒上色，炒到味道鲜美，不加水，一直小火煮，放锅里做成肉。
5.将锅里的油烧开，放入香醋，放入开水，放入基础香精，烧开烧开，放入锅中做酸汤。
6.将水烧开，放入韭菜叶面，煮2次，捞出放入碗中。
7.拌入一勺素肉末，2勺酸汤，一勺肉肉末，一勺辣油，撒上鸡蛋片和韭菜碎，搅拌均匀，至刚稀，浓，有光泽，煎，薄，香，酸，辣，香。
川味冷面
食材:面条(生)、黄瓜、绿豆芽、黄豆、花生(炒)、碎米芽、菜籽油、蒜、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒油、香油、盐、味精少许、辣椒油适量。
1.新鲜的面条放入沸水中煮至停止生长，然后迅速取出，浸入冷水中冷却，冷却后再从水中取出。
2.放入铺有纱布的漏勺中，摊匀晾凉，然后用刷子刷一层熟植物油，刷一面，再用筷子刷另一面，使面条大致裹在油里，不粘在一起。
3.豆芽洗净，用开水焯一下，捞出，沥干水分；黄瓜洗净切丝，洋葱切葱花，姜蒜分别切末。
4.将黄豆和花生浸泡在水中，然后取出沥干水分。在炒锅里倒入适量的油，加热至七成热。将黄豆和花生倒入炒锅中，取出。炒好的黄豆冷却后，用杵捣成豆渣。
5.将准备好的凉面放入碗中，然后依次码放黄瓜丝、豆芽、豆芽末、豆渣、花生，最后根据口味加入调料拌匀即可。
沙茶拌面
1.将蒜末、沙茶酱、猪油、盐放入碗中拌匀。
2.往锅里加水，煮沸。加入阳春面，用筷子搅拌。小火煮大约1.2分钟。
3.面条捞起后沥干水分，倒入碗中，拌匀，撒上葱花。也可以根据个人喜好加入醋、辣油或辣椒渣食用。
酸辣开胃拌面
1.将鲜虾用盐腌10分钟，用黄豆芽去根。
2.锅里烧开水，煮生面。
3.煮好的面条用冷水洗净后，放入冰开水中浸泡5分钟，然后沥干水分。
4.将虾和黄豆芽焯至熟，然后浸泡在冰开水中冷却。取出沥干水分。
5.将生抽、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水、红辣椒油、芝麻油、生蒜、红辣椒圈和切碎的香菜放入碗中混合，制成冷织物汁。
海藻拌面
1.锅内放入适量热水，烧开后放入紫菜面煮熟，然后取出用冷水淋一下，然后沥干水分，再加入白醋和日本酱油搅拌均匀。
2.将鸡蛋放入锅中，摊成蛋饼，晾凉后切成细丝。
3.取适量面条，装盘，再撒上白芝麻、海苔丝、韭菜末、鸡蛋丝。
洋葱拌面
1.葱油煮:锅中放入花生油，将香葱切成段(以葱叶为主)，放入锅内冷油，小火煮至葱段颜色金黄，取出放在一边，待葱油冷却后加入炒好的葱段。用冷油烹煮的目的是防止小葱一煮就糊，延长烹煮时间，将小葱的香味充分释放到油中。
2.水煮酱油:红烧酱油、六月鲜酱油、清水和少许鸡粉，煮沸保温备用。
3.鲜面条煮熟后，控干水分，放入碗中，先倒入一茶匙酱油水，再倒入一茶匙葱油(用炒好的葱叶)，撒上几颗蒸好的葱(提前放入小碗中，加水少许，倒入葱油蒸透)，即可食用。
如此美味的面条可以很容易地在家里煮。别忘了赞美和关注你喜欢的朋友。这里总有你喜欢的味道。