吃姜的利弊及应注意的问题

1、生姜可以缓解食物中毒的症状:一般吃螃蟹的时候，用姜末、醋、糖来搭配食物是有道理的。因为螃蟹性寒，有腥味，用热姜搭配食物可以减少对脾胃的伤害，尤其是脾胃虚寒者。

2、预防感冒伤风:中医认为生姜性味辛温，有发表、止呕、祛痰、助消化等功效，可预防感冒伤风。

3、抗衰老:生姜具有抗氧化作用，其辛辣成分能抑制脂质过氧化物的产生，起到抗衰老的作用。人体内的自由基是一种衰老因子。如果过度活跃，会导致早衰。生姜中的姜酚能有效控制自由基。此外，生姜中的姜酚被人体吸收后，对运动中枢、呼吸中枢和心脏有兴奋作用。

4.镇痛:生姜中含有一种类似水杨酸的物质，所以有镇痛消炎的作用。可用于风湿痛和腰腿痛。如果服用生姜糖浆，微微出汗，症状就会减轻。这种物质经过提取和稀释，使血液变稀，可以减缓血液凝固，对降低血脂和血压，预防血栓形成和心肌梗塞有一定的作用。

吃姜的坏处:吃姜有很多好处，但如果吃的不当，也会产生不良后果。

1，不能一次吃太多或长期吃太多，否则会给身体带来不良影响，容易患眼疾。姜是辛辣的。大量吃姜会刺激肠胃器官，削弱消化吸收。

2、若咽痛、咽干、大便干燥，不宜用生姜。患有痔疮、肠结核、胃出血、细菌性痢疾者不宜服用。

3、不要吃腐烂的生姜，因为生姜腐烂变质后会产生有毒物质，而且毒性很大。这种有毒物质被胃吸收后可迅速到达肝脏，导致肝细胞毒性退化，甚至危及生命。？

吃姜需要注意的问题:

1、阴虚体质的人不宜多吃生姜:阴虚是一种燥热体质，表现为手脚发热、手心出汗爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、易怒、睡眠差，而生姜辛温，阴虚人吃生姜会加重阴虚症状。

2.上火严重者不宜多吃生姜:肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、疮疡等疾病者不宜吃生姜。如果是热病，吃姜的时候，一定要配合感冒药，中和姜的热。

3、肝炎患者不宜多吃生姜:因为常吃生姜会引起肝火。如果想控制吃姜引起的肝火，还可以选择一些能疏肝理气的食物，比如喝山楂、菊花泡的茶，这样既能消除姜引起的燥热，又不伤身体。

扩展数据:

买姜的时候，老姜的外观是土黄色的，皮比嫩姜粗糙，有纹路，有辣味，一般用作调料。姜更适合煲汤炖肉。

如果是硫磺熏制的生姜，一般都太干净了，好像打过蜡一样，滑嫩。用手搓掉姜皮，硫黄姜的皮很容易剥落，姜肉的颜色和姜皮的颜色差别很大。也可以用鼻子闻闻。如果有淡淡的硫磺味，就不要买了。

如果发现姜的心是黑色的，姜上长有糠或嫩芽，说明姜已经碎了。另外，生姜受热变质会产生白发，冷冻会产生毒素。轻轻一捏，就会流出汁液。不要买这种“变态姜”。

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