自制养生糯米酒配方

米酒味道香甜，香气浓郁。另外，米酒本身营养高但酒精含量低，所以也受到很多朋友的喜欢。而且每次买米酒，成本其实都很高，而且其实做出来的米酒也不会难吃。所以我们经常给家人做米酒，但其实做米酒是有一定技巧的。要想做出香气浓郁、口感脆甜的米酒，需要掌握以下几个步骤。下面详细说说吧。

所需成分

主料:圆糯米。

辅料:小曲一小袋。

开始酿造传统米酒

1首先我们需要选择圆糯米，口感清香，米酒醇厚，所以尽量选择圆糯米。然后我们把圆圆的糯米放入清水中，再用清水反复淘洗糯米，把糯米粉本身携带的浮粉搓掉，这样米酒就可以明亮清澈了。

2.清洗几次后，我们看到里面的清水也比较清澈。这时候我们可以把糯米放入电饭锅，然后在锅里加入清水，一般加一个手指高。

3.因为米酒需要在没有污垢和油污的环境下煮，所以我们需要提前加热碗、勺子等器皿，这样也会降低米酒腐败变质的可能性。

4.然后我们把蒸好的糯米拿出来放在加热的碗里。然后我们在碗里加入开水，然后我们搅拌均匀，看起来像糯米粥。

5.然后我们把一小袋酒曲倒进糯米粥里，然后我们把糯米酒搅拌均匀。

6.我们用勺子在中间挖一个小洞，方便放米酒。然后我们套上保鲜袋，然后把这个小碗放在阴凉干燥的地方2-3天。

7.时间过后，我们可以看到打开保鲜袋后多汁的米酒。

8.这个时候我们用勺子挖一下，很清澈，米酒的香味特别浓。

9.因为酒曲的作用，米酒会不断发酵，而如果要长期保存米酒，就需要将米酒放在无水无油的罐装瓶中，然后将罐装瓶的封口盖好，放在蒸笼上。然后我们把米酒在锅里蒸了一会儿，停止了酒曲的发酵，延长了米酒的存放时间。

然后我们把罐子封好，想喝米酒的时候拿出来一些，这样美味的米酒就做好了。

通过以上制作米酒的过程，我们知道制作米酒的步骤并不复杂，只要掌握技巧，每个人都可以做好。

以上是二姐写的教你做传统米酒的文章，味道浓郁，清脆香甜。欢迎多和二姐交流！