农村种植的桑葚有药用价值吗？为什么？

桑葚不仅可以食用，还可以食用鲜叶。在农村，只有少数人知道它可以食用，村民称它为桑芽，是一种美味的野菜。农村养蚕，这种桑叶就是喂蚕的食物。捡回家之后还是要处理的。有的人直接用它烧开水喝。桑叶洗净后，放入水中煮沸。你煮多少水就放多少水。半小时后加点冰糖就好了。偷偷告诉你，有美容减肥的功效。还可以做成炒菜、煲汤等。做菜的时候一般要用水焯一下，不然会有点苦。最好用水焯一下，然后根据自己的口味加工。

具有一定的功效，能清热解毒。此外，桑叶晒干后可以用清水代替茶叶浸泡，对视力改善、腰膝酸痛等症状的治疗也有一定效果。桑葚不仅是中药，也是美味的水果。饿了可以吃桑葚；“安神使人聪明”对人体有智能作用；“美白不衰老”，桑葚有很好的抗衰老和黑化作用。桑椹具有明显的滋阴生津、润肠通便的功效。天气干燥可以多吃桑葚。桑葚洗净晾干后，加入冰糖和白酒，静置半个月以上后饮用。桑葚含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸。脂肪酸主要有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚富含白藜芦醇。

桑树是桑科落叶灌木或小乔木的成熟果实。桑椹可用于食品和酿酒，其叶、果、根皮均可入药，具有很高的药用价值。白藜芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化，阻止低密度脂蛋白的氧化产生细胞毒性，从而保护细胞的脂质过氧化。白藜芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。桑葚中含有大量的芦丁，可防止结肠癌的形成，凉血止血，清肝泻火，具有抗炎、抗病毒的作用。因此，常吃桑椹有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎。