吃黑木耳有什么保健作用？

预防缺铁性贫血的优质食物来源。吃黑木耳的保健作用:黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的溶解作用。对于初发胆囊炎、初发结石的患者，坚持每天吃黑木耳1-2次，2-5天内疼痛、恶心等症状即可缓解。黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。人们都知道头发变白与精神压力和过度焦虑有关。河北医科大学第一医院中医科主任白亚平表示，要预防头发变白，除了调节情绪外，还要注意在饮食中增加与乌发有关的微量元素和营养素的摄入，促进头发的正常生长。