健身鸡胸肉的做法

健身鸡胸肉有哪些做法？相信健身的人都很熟悉鸡胸肉，它的脂肪含量很低，所以特别适合健身的人吃。我为大家收集整理了健身鸡胸肉做法的相关资料。让我们看一看。

健身鸡胸肉做法1健身鸡胸肉做法

1，健身鸡胸肉的做法一

1.1，准备配料

鸡胸肉200g左右，大蒜2-3瓣，蜂蜜一勺，橄榄油少许，盐，黑胡椒适量。

1.2，具体做法

1.2.1.鸡胸肉洗净后，稍微按摩片刻，用刀背在两边做一个浅浅的十字图案，然后撒上适量的黑胡椒和盐腌制，静置约15分钟。

1.2.2.鸡胸肉腌制好后，准备好酱汁，大蒜剁成粉，加入一勺蜂蜜和两勺橄榄油，搅拌均匀。

1.2.3.将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱汁均匀涂抹在两侧。如果没有保鲜膜，可以用塑料袋或者密封碗。将其密封并冷藏过夜。

1.2.4.将鸡胸肉和酱汁倒入锅中，不放油。小火煎至深棕色，然后翻面煎。不要为了追求酥脆的色泽而延长时间，煎久了就不嫩了，煎的时间大概是10分钟。

1.2.5.最后，煎好的鸡胸肉就可以装盘了。可以配上柠檬和青菜，味道更清爽！

2、健身鸡胸肉的做法2

2.1，准备配料

鸡胸肉250g左右，10g耗油，5g生抽，少许料酒，淀粉，胡椒粉，辣椒粉。

2.2、具体做法

2.2.1.鸡胸肉洗净，用刀背在两边拍松，切成薄片，易入味，嫩滑。

2.2.2.将腌制材料全部倒入碗中，浸泡鸡胸肉，用手按摩拍打，然后用保鲜膜覆盖过夜。

2.2.3、开热锅，放油，然后放入鸡胸肉，小火翻炒，可以放一点耗油。

2.2.4.最后翻炒装盘。

3、健身鸡胸肉的做法三

3.1，准备配料

鸡胸肉150g，西兰花150g，香菇100g，姜一片，蒜一瓣，红辣椒两根小根，蚝油20g，酱油5g，糖3g，盐1g，水，玉米淀粉。

3.2、具体做法

3.2.1.蘑菇对半切开，西兰花撕成小花，鸡胸肉切成小块。

3.2.2.鸡胸肉加少许盐和现磨黑胡椒，加3 ~ 5g淀粉，揉匀，加水适量，揉匀，腌制十分钟。

3.2.3.水烧开，滴点油，先放入西兰花，焯半分钟，再放入食用菌，焯一分钟，捞起，沥干备用。

3.2.4.中大火加热锅，倒入少许油继续加热。温度稍微高一点，炸出来的肉就不黏不嫩了。然后加入腌制好的鸡胸肉，快速滑动，过程中加入蒜末和姜末，翻炒至鸡肉变白。

3.2.5、加入香菇、红椒、西兰花翻炒均匀，倒入混合好的调料，翻炒均匀，最后倒入酱汁，小火煨一下，取出！

健身鸡胸肉的做法2。鸡胸肉的营养价值

1，鸡胸肉蛋白质含量很高，但是热量很低。

同样是100克去皮鸡胸肉，只有133卡路里，而鸡腿是181卡路里，鸡翅是194卡路里。

2.鸡胸肉很嫩很嫩。

100克鸡胸肉含有5克左右的脂肪，但即便如此，其脂肪含量也已经属于肉类的底层了。健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法控制的食物。

3.鸡胸肉能带来强烈的饱腹感。

可以降低食欲，防止暴饮暴食。满嘴蛋白质的结果就是吃一个鸡胸肉3个小时左右就不会觉得饿了。

4.鸡胸肉是一种非常健康的食物。

还含有咪唑苔，可以提高人的记忆力，缓解运动带来的疲劳。

5.鸡胸肉对人体的生长发育有着重要的作用。

鸡胸肉中含有的磷脂是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

健身鸡胸肉的美味秘诀

1.烹饪前密封腌制，使鸡胸肉嫩滑多汁。

鸡胸肉不管是炸的还是煮的都很难入味，所以如果密封腌制一段时间再做的话味道会更好。

2.用十字刀拍松的肉块，让鸡胸肉少点柴。

找到鸡胸肉的筋膜面，向上放置，然后用小刀用细十字刀，不要很深。然后，把鸡翻过来，用刀背拍打，直到把整只鸡拍松。这种做法破坏了鸡胸肉的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因纤维过多、脂肪过少而产生的“柴火”味。

3.正确使用调味料，避免摄入高热量。

鸡胸肉在烹饪的过程中，可以加入其他调料，但不要加入高热量的调料。可以选择的调料有:柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等。

4、用不粘锅煎炸，保证肉质鲜嫩可口。

如果是炒鸡胸肉，可以选择不粘锅炒菜。用不粘锅少油或不放油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过多。腌制的鸡胸肉很容易入味。把握火候，煎至两面金黄。这个时候肉质最嫩，最鲜美。

5.烹饪应在低温下慢慢进行，以确保营养不流失。

其实很多人吃多了水煮鸡胸肉就会腻。但是简单的水煮也能让鸡胸肉好吃。准备一个可加热的密封袋，放入鸡胸肉片中，加入调料，密封后真空保存，放入65℃的水中慢煮45分钟。这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉的新鲜口感和营养成分。