怎么吃鱼不上火？

鱼是从来没有说过会生气的东西，如果你吃鱼的时候感到生气，那只能说明你做菜的方式可能会生气。

这个火的原因不是来自于肉本身，而是来自于你做菜的方式和你放的一些调料。

比如北方人看重油盐，在做鱼的时候会选择多加一些调味品，包括豆瓣酱或者辣椒、酱油、味精之类的调味品。

而这些调味品本身就含有一定的其他元素，而如果你吃了太多的这些成分，没有得到其他东西的平衡或者及时清理，那么这些元素就会在你的体内堆积，久而久之，也会引起一些类似于炎症的症状，也就是人们所说的上火。

其次，还有一个很重要的原因，就是无论是北方还是南方的西南地区，他们的做法大多偏向于麻辣或者麻辣鱼，比如像重庆、湖南、四川等地区的人。他们喜欢吃辣椒，而且他们喜欢把鱼做成一道辣菜。

这时候辣椒和香油会让你的口腔产生反应，这种刺激性的物体会让你出现发炎上火的症状。

所以，做菜的方式是让人上火的最根本原因。这实际上不是鱼本身。

在广东，鱼常被清蒸或直接用来煲汤，往往比较清淡，不会引起炎症、上火之类的症状。这也是广东人偏爱清淡口味的原因之一。