鲫鱼汤有哪些做法？

鲫鱼汤不仅肉质细嫩，肉鲜甜，脂肪低，营养价值高，而且具有催乳的功效，有助于产后恢复，因此一直深受广大家庭的喜爱。下面给大家介绍鲫鱼汤的做法。

鲫鱼的功效与作用；

鲫鱼肉质细嫩，肉味甘甜，营养价值高，脂肪含量低，性味甘、平、温，入胃、肾。具有调和中焦、补虚损、除湿利水、补虚损、暖胃进食、补中的功效。

鲫鱼汤做法大全

首先，鲫鱼豆腐汤

1.烧热锅，加入少许油，放入鲫鱼。

2.中火煎至两面金黄，再依次放入葱片、姜片。

3.加入热水和料酒。

4.大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火20分钟左右。

5.最后加入豆腐煮熟。

二、萝卜丝鲫鱼汤

1.鲫鱼洗净，在鱼身上切几个洞。

2、姜片，蒜散，葱切碎。

3.锅里热油，撒一勺盐。

4.用小火煎鱼。

5.先煎一面再煎另一面。

6.煎两面后加入足够的冷水。

7.加入姜片和大蒜。

8.大火煮20分钟，汤马上变成乳白色。

9.加入萝卜丝，再炖半小时。

10，加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花。

三、木瓜鲫鱼汤

1.鲫鱼去鳞去内脏。清洁后，用厨房纸巾将水擦掉。

2.木瓜洗净，去皮去籽，换刀切成厚片。

3.锅中倒入油烧至七成热时，放入鲫鱼炸至两面微黄。

4.倒入开水，煮至再次沸腾。

5.小心地将鱼和汤转移到砂锅中，加入姜片和木瓜。

6、转小火，加盖煮1小时，食用前加盐调味。

四、鲫鱼豆芽汤

1，鲫鱼宰杀，洗净。

2.加入少许料酒，腌制后捞出去腥。

3.锅烧热，倒入油，烧热，放入鲫鱼，两面煎。

4.烧开水，将炸好的鲫鱼放入锅中。

5.加入葱、姜和八角，用中火炖，直到汤变得又浓又白。

6.豆芽洗净，放入锅中。

7.加入白胡椒、盐、鸡精、香油调味。

五、葛花鲫鱼汤

1，葛根去皮切块；瘦肉切成大块；将鲫鱼洗净；再准备几片姜。

2.热锅放油，小火煎鲫鱼。

3.煎至两面变黄。

4.将所有材料放入砂锅中，加入适量的水。

5.用中火，煮开后继续小火焖十分钟左右，继续小火焖一个半小时。

6.最后加一点盐。

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