有哪些比较好的营养学方面的书籍？

1，中国食物成分表

它包含了我们所有常见食物的营养成分，是学习七大营养素、食物营养、营养配餐、膳食指导的必备参考书。

2.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)

告诉你每天应该吃多少营养素，营养素的最新参考摄入量。

3.营养功能成分应用指南

主要介绍功能性食品和特殊功能性营养素，如常见的氨基酸、肽、蛋白质、脂肪酸等。主要适合与功能性食品、保健品相关的学习者。对生物化学和营养学有一定了解的可以考虑从一个入手。毕竟有这么一本关于各种保健品和各种宣传的权威书籍，还是很有说服力的。

4.中国功能性食品原料基本成分数据表

所涉及的保健功能成分和新资源食品数据，填补了国内保健食品中常见功能因子成分分析和常见植物资源数据分析的空白。是一本科学权威的工具书和大众化的指南书。

其他相关书籍包括《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等。，都是可以提高营养学知识的好书。

营养学

它是一门研究人体新陈代谢和食物营养成分之间关系的学科。通过描述营养学的历史、起源、发展、特点和水平，我们可以了解营养学的发展。营养对社会、家庭、工业、健康和政策都有深远的影响。

中国的饮食文化、中医文化、养生是现代营养学的祖先，“药食同源”是营养学从治病到防病的发展趋势。

中医基础理论详细介绍了五脏与自然界的五色、五味、四时密切相关。人们可以通过易学将其衍生到日常生活习惯中，不要根据个人喜好暴饮暴食，而要严格根据自己的性别(冷暖)和个人体质选择合适的食物，从而达到身体内外相对平衡的状态，使身体健康，达到预防疾病的效果。