家庭美食健康

糖醋豆腐

食品

老豆腐，酱油，香醋，番茄酱，淀粉，糖，盐。

练习步骤

1.一、调糖醋汁:在半碗清水中加入两勺酱油、两勺香醋、三勺番茄酱、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉，搅拌均匀备用。

2.豆腐切块，均匀裹上一层淀粉。油温七成热，入锅煎至金黄色。

3.另起锅倒入调好的糖醋汁烧开，倒入豆腐，大火收汁，撒上芝麻。

烤豆腐

食品

嫩豆腐一块(用内脂豆腐记得控制水分)，肉末100g，洋葱半个，香菜小米辣。

练习步骤

1.调料:1大勺芝麻、辣椒粉、蒜末，淋上2大勺热油拌匀。加入1汤匙生抽、半汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许黑胡椒、1茶匙盐和2汤匙水，搅拌均匀。将肉末翻炒至变色，放入调味料。

2.铁盒刷一层油，铺一层葱花，放入豆腐切块，撒上肉末调味汁。

3.烤箱200度烤20分钟，撒上香菜和小米辣。

玉米和鸡肉丸

食品

鸡胸肉、半根胡萝卜、半根玉米、一个西红柿、姜末和蒜末。

练习步骤

1.准备好番茄，去皮切块，将胡萝卜和鸡胸肉依次放入料理机中，搅拌出应变。

2.搅拌后倒入盛有玉米粒的碗中，倒入适量黑胡椒、少许盐、一勺料酒和一勺玉米淀粉，搅拌均匀(尽量用筷子朝一个方向多搅拌几分钟，越试越入味，越弹。

3.将肉末搓成小球，放入水中煮至变色漂浮。取出锅，用油将姜蒜煮熟。把西红柿炒成汁，倒入一勺番茄酱，一勺酱油，少许盐调味，少许黑胡椒。倒一大碗水将丸子烧开，盖上锅盖，小火煨至汁浓。

番茄土豆炖牛肉

食品

牛肉500g，番茄一个，土豆一个，葱一根，姜片一片，八角一个，香叶一片，生抽葱半根，料酒，蚝油，老抽，盐，冰糖。

练习步骤

1.牛肉切块，锅里放入葱加凉水，料酒加姜片烧开，捞出晾干备用。

2.锅中倒入适量油，将葱姜片、八角、香叶放入锅中，将牛肉煸炒片刻，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，煸炒上色，然后将番茄倒入汤中。

3、加适量水烧开，煮开后小火煨40分钟，再加入土豆、洋葱、冰糖调味继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

自然辣薯片

食品

两个土豆，白芝麻，孜然粉，孜然粒，盐，一勺酱油。

练习步骤

1.土豆洗净去皮，用清水切片，洗去淀粉，锅里放少许油，用不粘锅，将薯片放入油中炸几秒钟，至两面金黄即可。

2、加入适量的盐，一勺酱油，撒上芝麻和孜然粉，孜然辣椒粉，搅拌均匀即可食用，撒上葱花。

香辣鸡腿

食品

五个鸡腿，辣椒酱梨，姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，小米辣，线椒，花椒。

练习步骤

1，洗净，切成小块，辣椒，胡椒，何江切备用。

2、锅中加水，鸡块冷水下锅，放入少许生姜，加入一勺料酒，煮出血沫出来，冲洗干净备用。

3、热锅人油，将鸡块翻炒五分钟左右，表面略黄，放入姜、蒜、花椒翻炒两分钟。4、加入两勺辣酱，一勺料酒，一勺酱油，半勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，加入线椒和小米辣，再翻炒均匀。

酱豆腐煎蛋

食品

嫩豆腐一块，鸡蛋四个，葱花适量，辣椒粉一勺，辣椒片一勺。

练习步骤

1.将嫩豆腐切成小块，倒入打碎的蛋液，拌匀备用。

2、酱料:三勺酱油，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺糖，一勺辣椒粉，一勺辣椒片，一勺玉米淀粉，半碗水，搅拌均匀。

3、锅中热油，煸炒至豆腐和蛋液熟透，然后倒入酱汁煸炒至粘稠，撒上葱花。