雪梨酱的配方原料及熬制工艺

1.除雪梨、冰糖、川贝外，其他材料如红枣去核，放入锅中。30分钟后，将薄荷叶放入锅中5分钟，去渣留水，剩下半锅左右的汤。

2.压榨雪梨汁，过滤并去除残渣。将大约半壶梨水与汤混合，煮沸。

3、川贝粉，倒入适量煮雪梨水，拌匀。

4.将黄冰糖放入锅中，用中火煮至几乎融化。

5.将贝母粉糊过筛放入锅中，将一点点小颗粒状的贝母放入锅中。贝母的贵效不浪费，少量颗粒不会影响膏体口感。

6.将贝母粉糊过筛放入锅中，将一点点小颗粒状的贝母放入锅中。贝母的贵效不浪费，少量颗粒不会影响膏体口感。

7.摊开，直到完全冷却，装瓶，放入冰箱保存。

雪梨奶油的历史:

相传有一年乾隆皇帝巡视江南，路过砀山县，期间梨子丰收，砀山县向砀山梨进贡。皇帝见了砀山梨，发现其貌不扬，心中稍有不悦。

这位久经官场的县令看到皇帝不悦，灵机一动，让随从递过来一个梨，让他把梨的特点报告给皇帝。

侍从遵命后，从篮子里拿出一个巨大的梨，递到县令手里。裁判官假装伸手去捡。服务员松开手后，知府并没有真的把梨捡起来，而是让梨掉在了地上。皇帝和百姓抬头一看，梨子不见了，地下只有一滩水。

县令慌忙跪在地上，连连说，我有罪，惊了圣驾。乾隆皇帝开口说，对不起你的清白。请快速给我介绍一下这个梨的特点。

知府道:“多谢隆恩大人。从地上爬起来，向皇上介绍砀山酥梨的特点。然后他呈上了砀山酥梨。皇帝尝后，大加赞赏。”。从此，砀山酥梨的“地下水”名扬天下。

后人利用这种梨将制作工艺现代化，最终以精心挑选的原料和独特的烹饪方法，成功研制出符合现代人需求的砀山小房村牌雪梨膏。一经推出，立刻成为街头巷尾最好的保健品。