春天吃什么养生？这些食物一定不能错过。

材料:草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，羊肉(瘦)280克，胡萝卜150克，葱10克，姜4克，黄酒10克，辣椒65438+胡椒。

做法:先将羊肉清洗干净，去掉筋膜，切成小块。然后将豌豆洗净，胡萝卜去根、去叶、去尾尖，洗净切成细丝；山药去皮刮皮，切成小薄片。香菜去根去老叶，洗净；生姜洗净切片；洋葱洗净，切段；把草果装进一个小纱布袋，扎好。接下来将羊肉块用开水焯水去血腥味，放入锅中。锅内加入胡萝卜丝、山药片、葱、姜片、黄酒、草果包、花椒、适量水，大火烧开，撇去浮沫。然后，将羊肉煨至酥烂，捞出葱、姜、草果包，放入豌豆煮开。最后加盐、香菜、醋调味，即可食用。

珍珠三鲜汤

材料:番茄1个，蛋清1个，鸡胸肉50g，豌豆50g，牛奶25g，淀粉25g，料酒，盐，味精，高汤，香油。

做法:首先将鸡去筋，洗净，剁成细泥；5克淀粉和牛奶一起搅拌；打开鸡蛋，让它们保持黄色；把这三个样品放在碗里，搅拌成鸡肉糊。西红柿洗净，用开水去皮，切成丁；洗豌豆。然后，把炒锅放在大火上倒入高汤，加盐和料酒烧开，再放入豌豆和西红柿丁。再次烧开后，关小火，用筷子或小勺将鸡泥打成珍珠圆球状，放入锅中，然后开大火至汤汁沸腾，加入水淀粉，烧开后放入味精和香油。