海带排骨汤怎么炖？

今天小燕教大家一道家常营养汤，海带排骨汤。这道菜含肉，制作精良，营养均衡，味道鲜美。这是一个健康屋。把食材放在一起，可以调理身体，养生。我们吃的时候可以选择把食材做成汤，有很好的食疗效果。广东一带很会做汤，很多种食材都可以做成汤，真的对身体很好。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，有一定的药用价值。它富含碘等矿物元素。海带热量低，蛋白质含量适中，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅、解毒、抗氧化等多种生物功能。海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种元素的结合，不仅可以美化面部，还可以延缓衰老。海带中含有牛磺酸，对儿童的大脑发育和生长有非常重要的作用。海带的褐色表层还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量比鱼肝油高30倍，可以健脑补脑，帮助儿童健康发育。

接下来我们要开始制作了，首先是食材的准备。这道菜我们用排骨，海带，姜，葱。我们买排骨的时候，不要选那些太瘦的。带点肥肉也没关系，因为味道更好。用刀把排骨剁成小块，根据饮食习惯选择大小。如果太麻烦，就让卖肉的老板帮忙剁碎。排骨剁好后，用清水洗净，把里面的血清洗干净。

海带我们选海带结，直接买加工好的海带比较方便。如果不买海带结，普通海带也可以，但是一定要把海带清洗干净。海带洗净后，用清水浸泡备用。将准备好的生姜切片备用。将小葱切成葱花。

然后在锅里加水，把剁碎的排骨放进去，需要冷水的时候注意放排骨，让排骨里的血进一步沸腾。排骨熟了，捞出，用冷水洗去泡沫。重新接一锅水，放入海中，烧开后再煮2到3分钟，将海带上的粘液煮开。海带煮熟后，取出用清水洗净。

准备一个砂锅，加入纯净水。将水烧开，烧开后放入姜片，再放入排骨。加盖大火炖10分钟，10分钟后加入海带。然后盖上锅盖，小火炖20分钟。20分钟后，加入一勺食用盐和少许胡椒粉。最后加入葱花，这道海带排骨汤就可以上桌了。小燕教过大家这道菜，相信大家都学过。