冬天吃什么肉滋补养生最好？

1，猪肉:补铁

肥瘦猪肉差别很大。肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量低。吃多了容易导致高血脂、肥胖等疾病。蛋白质大部分集中在瘦肉中，瘦肉中还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的更好吸收，所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。

健康新鲜的猪肉，瘦肉部分要呈红色或粉红色，光泽明亮，流出的液体少。脂肪部分应该是白色或乳白色，质地较硬。

2、鸽肉:强身补肾

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉的营养一直是人们公认的。具有强身补肾、健脑益智、提高记忆力、降血压、调节血糖、美容养颜、使皮肤白嫩等功效。易于消化，非常适合老人、体弱者、手术患者、孕妇和儿童食用。

老鸽常被用来煲汤，而乳鸽则是骨脆肉滑。而老鸽因为长期的营养积累，营养和肉味都很突出。在一年中最冷的时候喝一碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤，可以使人精力充沛，容光焕发。

3、乌鸡:补药

乌骨鸡性平味甜；具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的功效。《本草纲目》认为，乌鸡具有补虚、止渴、利产妇、治疗女性崩漏及一些虚损性疾病的作用。乌骨鸡含有比普通鸡肉更多的氨基酸，还含有比普通鸡肉多得多的铁元素。是一种营养价值很高的滋补品，被人们称为“黑心宝宝”。所以乌骨鸡是补充疲劳，滋补身体的佳品。

冬天疲劳喝乌鸡汤。乌鸡血泡洗净，放入锅中，加入葱、姜等。还有炖肉。如果条件允许，可以加入一些党参、当归、黄芪等滋补药材。如果没有乌鸡，可以用柴鸡代替。