腊八粥放哪十八种食材？

腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果熬制而成的。很多地方煮腊八粥的食材都不一样，基本上就是这些:大米、小米、糯米、紫米、高粱米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、杏仁、核桃、葡萄干等。所谓的腊八粥不是八种食材，而是很多食材搭配在一起。

腊八粥

腊八粥做法:

我们可以根据自己的喜好煮腊八粥，简单选择一些食材，如赤小豆、绿豆、黑豆、花生、薏米、莲子、麦仁、黑米、香米、糯米、红米、桂圆、冰糖、红枣。

然后将薏苡仁、红豆、绿豆、黑豆、莲子、花生用水浸泡3小时。

将麦粒、香米、红米、糯米、黑米用水浸泡2小时。

接下来，先将豆类食材放入锅中，加水煮30分钟，然后加入大米食材，继续煮至粘稠，最后加入红枣和桂圆，再加入冰糖煮10分钟。

腊八节起源的传说

在民间，有许多关于腊八节的传说。最广为人知的有两个:传说一:“红豆扮鬼”。传说颛顼的三个儿子死后都成了恶鬼，出来吓唬小孩子。因为鬼怕红，所以在腊月初八用红小豆和赤小豆煮粥，以祛疫迎吉。

传说二:西晋有一个人，从小娇生惯养，游手好闲，又懒又闲。婚后依旧如此，很快家里就穷了。腊月末，一家人中断了做饭。后来我翻遍了家里的米缸、面袋、锅碗瓢盆，最后收集了一点吃剩的粉，煮了一碗糊状的粥，勉强充饥。从此，此人悔过自新，茁壮成长。后来，人们为了教育子女勤俭持家，每到腊八就用各种杂粮煮粥，以示不忘祖先勤俭持家的美德。

腊月初八是佛祖释迦牟尼出家的日子。相传释迦牟尼是印度北部卡皮洛韦的数独国王的儿子。为了寻求生命的真谛和生死的解脱，他抛弃了皇家生活，在雪山中出家六年。后来她放弃苦行下山，一个牧民看他身体虚弱，就煮了乳糜供养他。释迦牟尼体力由此恢复，在菩提树下待了七天，腊月初八成佛。为了纪念佛陀的开悟，古印度人在腊月初八吃混粥，腊八就成了佛陀的开悟日。