古法传统牛肉汤的配方

材料:牛肉600g，洋葱1/2，胡萝卜1/2，土豆1，荷兰豆(或甜豆)10荚，红酒1/2瓶，盐1茶匙，黑胡椒各一茶匙。

具体步骤:

1.牛肉洗净切块，焯水去腥，捞起备用。将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，拍膜，切块备用；

2、荷兰豆(或甜豆)撕去茎，洗净备用；

3.先把牛肉放入沸腾的锅中，然后加水淹没。大火烧开后，改小火慢炖30分钟；

4.加入第二步至第四步的材料，倒入红酒煮沸，然后小火炖30分钟，直到牛肉熟而入味；

5.将豌豆(或甜豆)加入方法5中，用盐和黑胡椒调味，煮一会儿，撒上香菜粉即可食用。