排骨做法大全

练习:

1.将大蒜和洋葱切碎，放入碗中。加入糖、醋、酱油和香油。

2.排骨切成小块，用少许盐和淀粉抓匀。

3.锅烧热，倒入一碗油，油不用加热，放入排骨，中大火煎。

4.捞起放入盛有混合汁的碗中，盖上盖子，摇晃几下即可食用。

自制莲藕炖排骨

1，莲藕切大块；

2.排骨焯水，用温水洗净表面浮沫；

3.焯水后，将排骨和热水放入砂锅，大火烧开后，再将浮沫清理干净；

4.加入姜、八角、桂皮，小火煨半小时；

5.加入藕片和大枣继续小火炖至藕片熟透；

6.加入适量盐调味；

7.加入枸杞继续炖约10分钟。

DIY无锡酱排骨

做法:将排骨放入水中煮熟，加入姜片和料酒去腥；煮好后放凉，放入锅中炸至微金黄，放入葱、姜炒香；加入泡水、香料、3汤匙酱油、味精、糖、1汤匙酒、2-3汤匙醋，烧开，关小火。小火炖40分钟左右，汁浓肉软后关火。

土豆排骨汤

材料:排骨、土豆、1大葱、姜、绍兴酒、盐、味精。

练习:

1，排骨切小块，洗净沥干；

2.土豆去皮切丁，大葱切丁；

3.将排骨放入开水锅中焯5分钟，捞出用清水洗净；4.将排骨、葱姜、绍兴酒和适量的水烧开，然后小火炖至半熟，加入土豆炖至熟，再加入盐和味精。

DIY酱油蒸排骨1。排骨洗净，切成小块，沥干水分，用一勺料酒和少许姜丝拌匀，腌制5分钟。2.放一勺调味豆豉，拌匀。3.放一勺蚝油，拌匀。4.放一勺干淀粉拌匀，让淀粉薄薄地裹在排骨表面。5.所有调料和排骨拌匀后，放一勺剁椒在上面。6.放入锅中，大火，水烧开后蒸约15分钟。

DIY蜜汁排骨材料:排骨、三茶匙糖、葱姜、酱油、两茶匙盐和蜂蜜、半杯水。做法:1，热锅热油，加三茶匙糖。2.糖变色后，加入排骨，每边2分钟。3、加入葱姜、酱油、盐。4.加入两汤匙蜂蜜和半杯水，炖45分钟。5、汁差不多了，排骨又脆又烂。

DIY红烧排骨1，花生提前泡好控制干水分；2.倒入酱油、黄酒、姜片和一半略扁的蒜，拌匀腌制；3、锅里多放点花生油，烧热后在锅里炸排骨；4、炸至微黄；5.倒入蒜末和葱花翻炒出香味；6.倒入排骨翻炒，加入1汤匙酱油和糖，翻炒均匀；7.倒入花生，盖上盖子，锅烧开后，改火，烧至汁浓。

DIY啤酒排骨材料:排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、酱油、八角、盐。做法:1，排骨洗净焯水。2.锅里放油，下姜蒜和剁椒炒香。3.放入排骨翻炒至肉开始变紧，和香菇一起翻炒。4、倒入啤酒、酱油、八角烧开，盖上锅盖焖。5.汤剩三分之一时加盐，转中火使汤变干，撒上辣椒圈。

DIY迷你版糖醋排骨:1，排骨焯一下，控水后用开水冲一下；2.沥干后加入盐、料酒、酱油和葱姜丝，拌匀腌制5分钟；4.将排骨放入高压锅蒸熟，煮沸4分钟后关火。5.锅凉了就把排骨取出来。6.将糖、醋、番茄酱放入热锅中用小火煮沸；7.待油锅汤汁粘稠时，将排骨翻炒至汁挂，撒上芝麻，关火。

叉烧排骨调料:花生油2汤匙、65438+盐0茶匙、蒜2汤匙、蚝油2汤匙、淀粉3汤匙、叉烧酱3汤匙、香草2茶匙、胡椒粉半茶匙。做法:1)排骨洗净，刮去表面，擦干备用。2)将卤汁充分搅拌成稠糊状，均匀涂抹在牛排表面，静置2-3小时。3)放入烤箱中用中火烤至表面金黄熟透。

DIY京都排骨材料:排骨500g、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐1汤匙、番茄酱2汤匙、淀粉适量、蒜适量。1.排骨洗净切块，加入料酒、盐、糖，腌制半小时，拌入淀粉。2.在油锅里小火煎3分钟，大火煎1分钟。5、锅里留底油爆香蒜瓣，加入生抽、番茄酱和糖，少许水，将排骨煮开，煎至收汁。

DIY冬瓜排骨海带汤做法:1，排骨用开水洗净去血水，捞出控干水分备用。2、冬瓜带皮切成小块，海苔结洗净备用。3、锅中加水，姜片，葱段，八角1片，放入排骨，倒入料酒，盐，大火烧开转小火1小时。4.加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明，关火出锅。