唐山有哪些特色小吃？我知道一个小粒棋子烧饼。

唐山麻糖起源于明朝万历年间，至今已有400多年的历史。唐山麻糖，形似球花，由冀东的叉子演变而来。它由面粉、香油、蜂蜜、桂花、焦糖等制成。经过配料、揉、滚、净、剁、煎、浇等20多道工序。

唐山象棋饼干:

棋牌饼干是唐山市的特产，产地丰富，已有500多年的历史。因形似小鼓，形似棋子而得名。用大油和香油炸脆，包肉、糖、什锦香肠、火腿等馅料。芝麻在面，色泽金黄，内外酥脆，肉馅鲜香，酥脆适口，易于保存。作为唐山市的非物质文化遗产，古的棋饼最具代表性。

每一块象棋饼干都体现了匠心。选用优质面粉和驴油精制而成，酥脆，层层可见，色泽金黄，馅鲜香，传承正宗唐山风味，让你口中留香久久，还原小时候徘徊在舌尖的味道和美味。古牌象棋饼干也畅销中国，赢得了良好的声誉。

唐山懒豆腐:

唐山懒人豆腐有两种:一种是生懒人豆腐；另一种是煮熟的懒人豆腐。

生懒豆腐就是用小石磨把泡好的黄豆碾碎，放在大锅里煮。加入浸泡过的干卷心菜叶、盐和胡椒粉。等白菜干烂熟了，可以加蒜末和辣椒油吃玉米饼。懒人豆腐香而不腻，特别开胃。

熟懒豆腐是将黄豆放入锅中炒熟，加入花生，用小磨研磨而成。其做法与懒豆腐相同。只是吃起来特别香，特别满足。

唐山海鲜:

唐山海岸线长170公里，水深平坦浅，潮间带宽阔。有十多个淡水入海口，形成了重要经济鱼类和甲壳类、对虾、虾类、海蟹、蛤蜊、虾皮和各种鱼类的产卵场和索饵场，成为唐山沿海地区的特产。

老亭卢刚烧饼

乐亭名吃之一，吊桥缸炉烧饼，又名“吊桥烧饼”，已有100多年的历史。利用肉包子、肥肉、白菜的下脚料，把馅料做成烧饼，放在挂炉里烤，物美价廉，很受欢迎。

历史上把一个纵向切开的大水箱倒扣在一个方形的平炉上，称为“缸炉”。炉膛炉的内部形状类似于带有封闭孔的拱形桥开口。制作时，燃烧的无烟木炭被放在一个平的炉膛上。先将拱形灶台加热，然后将烧饼倒贴在灶台上。此时烧饼由灶台加热，用炭火烘烤。烧饼烤出来的猪油慢慢浸入外皮。烤出来的烧饼圆形、褐色、外嫩、酥脆可口，口感醇厚，风味独特。烧饼的馅料是细五花肉，少许葱和白菜，调料；面是脆皮面，涂上芝麻，放在坛子里烤。

唐山大哥大:

将精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，去掉豆皮，然后用水磨成汁，加水去渣，脱毛三次，然后将汁混合，搅拌成糊状，用尖头锅在文火上摊开做成圆形薄片，做成一片。这样做出来的罗扎又香又诱人，韧性十足，拿起来还不错，折起来也不会裂。此外，从营养食疗的角度来看，绿豆罗扎还具有清肝和胃、泻火解暑、美容解毒、降血压降血脂的作用，符合现在提倡的食疗和饮食养生的要求。

大罗扎的做法:醋罗扎、焦罗扎、玻璃罗扎、炸罗扎、炖罗扎、炸罗扎盒等等。

洛扎现广泛分布于唐山地区，包括滦县、滦南、乐亭、遵化等地。