老贾三灌汤包怎么做？

生姜的保鲜方法

一:洗净，晾干，埋在盐罐里。

二:洗干净，放点盐在小塑料袋里，不要封口，随身带着，大概能坚持10天。

三:将鲜姜放入锅、坛或缸中，盖上3厘米厚的湿细沙，再盖上盖子，可保鲜1 ~ 2个月。

四:将生姜用盐水浸泡1小时，然后取出晾干，放入冰箱长期保持鲜嫩。

5.将鲜姜洗净、晾干、切片，放入事先准备好的干净、干燥的坛子里，然后倒入白酒，酒精度以刚浸没的鲜姜片为准，最后密封，这样可以长时间保鲜。

热量20.00卡

叶酸(微克)> 210

蛋白质(克)> 4.80

碘(微克)>；0.60

脂肪(克)> 0.10

食品

1大碗中筋面粉；猪肉末500克；汤400克

辅料味精半勺；鸡精半勺；姜末1勺；盐1勺；糖1勺；酱油2汤匙；酱油1勺；香油2汤匙；适量的清水

步骤

1.将适量的面粉倒入盆中。最好是高筋面粉。倒入适量温水(冬天温水，夏天冷水，加少许盐)。变成絮状物。

2.继续加温水。

3.反复几次后，直到面团刚刚干湿，盆光、手光、面光。

4.用湿布盖上，烧伤脸。

5.10分钟后，继续揉面。

6.重复几次，直到面团非常光滑和坚硬。

7.准备馅料的材料。一般来说，灌汤包里的肉馅和高汤的比例是3: 2左右。

8.取一口大锅，倒入肉(约500g)，倒入一勺姜末，一勺盐，一勺糖，半勺鸡精，半勺味精，两勺酱油，一勺生抽，三勺香油。调料可以根据自己的口味调整。

9.借助筷子，还可以用手抓压肉馅和调料，朝一个方向转动。直到肉馅和调料完全混合。

10.加入高汤，用手搅拌(筷子可以，但是用手感觉不太好，但是手一定要洗干净)

11.直到馅料和肉汤完全融合，馅料膨胀但凝结。

12.取一块面团，揉成长条，切成大小合适的剂型，大小和平时包的饺子差不多。

13.把它压平，卷成圆形。

14.包馅料。

15.揉成18-24折。

16.可爱的小包子包好了。

17.全部包好后静置5分钟。

18.放入蒸笼，留一定空隙。

19.蒸锅蒸熟后，放入蒸锅蒸8分钟。

20.热包子来了，趁热吃吧！第一，不要蘸醋，要吃原味的。

注意面粉的蛋白质含量。

在选择面粉的时候，我们想要得到的信息是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等不同产品的分类，或者是面粉纯度的等级，以及矿物质和粗蛋白的含量。买面粉时，很多人误以为“高筋面粉=高筋面粉”。其实“高筋面粉”的含义只是简单的高级精制，只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的面筋。所以“高级精制”可能是高筋面粉、低筋面粉、专用面粉或二等面粉。从这个角度来看，“高精度”这个术语其实是不科学的，至少不是行业标准术语。所以建议在选购面粉时，要注意面粉的蛋白质含量，也就是面筋，而不是“高级精制”。

现在，你把这种美味的灌汤包端上了家庭餐桌，但你不知道的是，这种食物具有杀菌、止呕、排毒的养生功效，是一种老少皆宜的健康食品。那我们一起做吧。