亚麻籽油怎么吃

直接食用:亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量非常高。亚麻籽油可以作为保健食品直接食用，成人一般每天可以食用15~20 ml。儿童和婴幼儿适量可适当减少。婴幼儿可以在小嘴里加两滴，儿童每天可以吃5 ml左右。促进生长发育，缓解记忆力下降。

调味汤:亚麻籽油香味浓郁。很多情况下，煮汤时可以适当加入几滴亚麻籽油，可以增加汤的香味和润滑性。汤煮好后加入亚麻籽油调味。常见的加亚麻籽油的汤有:海带汤、冬瓜汤、银耳汤等清淡的汤，而在米粥、米粥中加入亚麻籽油特别适合住院患者的饮食调节，清淡可口。

低温烹饪:亚麻籽油可以像其他植物油一样作为日常食用油。炒菜时可以用亚麻籽油代替其他食用油。炒出来的菜味道浓郁，健康美味。

注意:炒菜时亚麻籽油只能低温烹煮。亚麻籽油不适合高温加热，会导致油中难吃的脂肪酸发生一定的饱和度变化，高温加热后其中的维生素也会流失。

拌凉菜:很多凉菜都需要拌上植物油，既能增加凉菜的口感，又能为凉菜提供光泽，更健康，有保健作用。

拌酸奶:很多朋友都有自己做酸奶的习惯。其实在制作酸奶的时候，加入一点亚麻籽油，是为了吃的时候额外增加风味，酸奶的原味一点也不受影响。彻底搅拌均匀。

亚麻籽油注意事项:(1)亚麻籽油含有较多不饱和脂肪酸，不宜高温加热，以免营养成分流失。(2)亚麻籽油密封储存可以保存两年，但建议开瓶后两个月内食用。不饱和脂肪酸在常温下也容易氧化。(3)亚麻籽油怕光，所以不适合放在光线强的地方，更不用说直接暴露在阳光下。