谁适合吃大头鱼腥？

大头腥鱼又叫明台鱼、大头鱼、大头鱼、大头鱼、大头腥鱼、石头鱼。

1.鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分。，营养丰富，肉质鲜美；

2.鱼类含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

剂量

鳕鱼通常被去除鱼头和鱼皮，作为冷冻产品出售。常用的方法如烧、蒸、炒等来制作菜肴。

食用功效

肉类:活血化瘀；鱼鳔:补血止血；骨骼:治脚气；肝油:疗疮、清热、消炎。适应症:跌打损伤、挫伤、脚气、火伤、溃疡等。

技巧

可用鱼肝油提取鱼肝油，含油量20 ~ 40%，富含维生素A和d，鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其中不饱和酸的浓度可阻止细菌繁殖。鱼肝油还可以消灭感染伤口中存在的细菌。鱼肝油制成的药膏能快速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量胰岛素。12000IU胰岛素可从1kg胰腺中提取，具有良好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。