春天多吃什么蔬菜？

芹菜富含视黄醇、钾、钠、钙、磷。用粳米煮粥，有解热、利尿的作用。另外，芹菜配百合炒清淡开胃。

卷心菜

含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠和硒。菠菜性味甘凉，有养血通便的功效。菠菜可以用来煲汤，也可以用来做菠菜肝片，都是春天的美食。

洋葱

富含维生素A、钾、钙等营养物质。葱白辛温，能激活阳气，解毒。对春季风寒感冒有极好的疗效，有助于通便消疮消肿。汤中加入小葱，营养效果更好。