如何让羊里脊成为滋补养生的好食材？

枸杞15g，羊肾300g，韭菜200g，料酒葱姜汁15g，酱油5g，精盐鸡精3g，味精1g，花椒0.5g，植物油25g。

工作方法

1，羊肾清洗干净，撕去筋膜，打开中间一块，去腰切条。将韭菜切成段。羊里脊条用料酒5克，葱姜汁5克，精盐1克腌制。

2.锅里烧热油，下羊腰条翻炒，下生抽、剩余料酒、葱姜汁炒匀至微熟。加入韭菜，搅拌均匀。

3.加入泡好的枸杞、鸡精、剩下的盐、味精、胡椒粉，翻炒至熟，即可食用。

技巧

特性

腰身软嫩，韭菜脆嫩，咸鲜，营养滋补。

功效

羊肾味甘，性温。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B、B2、C)、烟酸等成分，具有补肾益气、填精的作用。韭菜含有挥发油、硫化物、苷类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁、钾等。有很强的温阳开窍、开胃通便的作用，对老年男女性功能衰退、性器官萎缩有温强滋润作用。此处将二者合二为一，与枸杞同煮，枸杞具有滋补肝肾的作用，能补肾壮阳，填精补髓，强身健体，对中老年人肾虚阳痿、腰膝酸软、腰痛尿频有食疗保健作用。

操作提示

切好的羊腰条粗细均匀。快速翻炒