北方人爱吃毛豆。毛豆有什么营养价值？对人体有什么好处？

不管吃什么食物，都不能吃太多。大豆富含膳食纤维。吃饱了也不用担心消化不良。夏天吃毛豆还可以预防因出汗、食欲不振而导致的营养不良、体能低下和中暑。

多吃毛豆可以缓解疲劳，因为毛豆含有丰富的钾元素，可以刺激大脑，让大脑时刻保持清醒。用盐水煮生毛豆或用毛豆煮，不仅能有效缓解倦怠，还能起到开胃的作用。

黄豆含有丰富的氨基酸，能有效改善水肿，促进新陈代谢，降低血液中脂肪的含量。所以吃黄豆可以让我们的身材更加匀称，有一定的减肥效果。

毛豆是许多人喜爱的食物。既可以做菜，也可以当零食，好吃又有营养。黄豆特别适合夏天食用，可以缓解天气炎热带来的疲劳和食欲不振。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。

大豆含有胆碱，可以提高脂肪的代谢率。皂角苷可以阻止胃肠道吸收脂肪。此外，大豆中所含的膳食纤维能给人一定的饱腹感，延长饱腹时间，有减肥、分解脂肪的作用。

虽然夏天吃毛豆能给人带来一定的健康价值，但对于矛盾过敏的人来说，不能大量食用，否则会引起腹泻、腹痛等肠胃疾病。另外，肠胃消化有问题，消化不良的人要控制量，否则会引起腹胀。

大豆含有天然卵磷脂，能保持细胞年轻，溶解血管壁胆固醇，激活大脑和神经系统活动，预防阿尔茨海默病，刺激脑神经，提高学习和思维能力。

大豆中的皂甙能抑制脂肪合成，阻止脂肪吸收，促进脂肪在人体内分解，不仅能预防肝功能障碍的疾病，还有助于保持苗条，防止肥胖，保护肝脏。