红豆汤的制作方法

1.红豆用清水浸泡一晚。

2.将泡好的红豆放入烧开的锅中，加入足量的水，煮沸后小火炖30分钟。(如果用的是闷烧锅，可以直接用小火加热1小时，直到红豆壳破裂，红豆糊流出。)

3.将煮熟的红豆内锅放入焖锅中。

4.盖上盖子炖2小时。如果是晚上做的，可以放在焖锅里焖一晚上。

5.煮至红豆壳破，豆瓣酱流出，捞出豆子，冷却至室温。

6.将煮碎的红豆放入搅拌机中，加入少许红豆汤，加入冰糖或白糖用高档搅拌至碎。

7.在碗里放一块双屉布，将煮好的豆瓣酱汤倒入屉布中。

8.拿起抽屉布的四个角，用手挤出多余的清汤，留下细腻的豆沙。

9.切开保鲜袋，把榨好的豆瓣酱放在中间。

10.拿起四个角朝一个方向拧紧，再松开，得到如图所示的效果。