一日一餐|炖一碗悦脸养肝补血的春味

材料:

1猪蹄、干玫瑰花20g、山楂50g、霜李子3个、红糖半片、料酒30g、生姜30g。

材料:

1.将所有食材洗净，猪蹄剁碎焯水，玫瑰和山楂用布袋包好，生姜去皮切厚片。

2.将所有材料(包括料酒和霜梅子)放入锅中，加水至猪脚正下方。大火烧开，转小火1.5小时，放入红糖，中火收汁至浓稠。

特聘健康专家、广东省中医院副院长杨志敏教授。

专家评论:

按照中医的智慧，养生要以四季的变化为基础，顺应四季的变化，选择时令的新鲜蔬菜来调理身体。除了治病，人们还可以通过这些食材品味时空的味道和气息，从而愉悦身心，品味自然，感受“天人合一”。

药食同源的玫瑰花，以山东平阴县出产为佳。4月下旬开花，5、6月开花较多，具有“香甜”的特点。《活着有情趣》载之，“味甘，味辛。调中活血，解郁，除秽肝。”养肝生发，调气滞血，化湿于香，是春季壮阳祛湿的佳品，配以消食活血的山楂，带腥气的黄酒生姜，调味的霜梅子，一碗能悦脸养肝血的清炖春香。

此期间值班医师:

关华华:“一日一餐”专家组成员，主治医师，师从杨志敏教授、李赛梅教授，善用经方及各种干预方法，治疗各科杂病及亚健康状态。

《一日一餐》栏目由南方日报和广东省中医院联合推出。根据季节的不同，每天都会为读者提供健康的一餐，有汤、蔬菜或茶。扫描二维码，即可上传健康菜品参与“美丽粉条菜”评选，或请专家团队为您私人量身打造健康餐点。

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一日一餐，一日一善举，让我们一起健康，一起帮助别人！

作者严

来源:南方报业传媒集团南方+客户端南方号~深度~每日一餐