牛脚怎么做？

1，主料:1牛蹄，2个土豆。

2.辅料:姜3片、蒜1片、八角1片、咖喱粉10克、酱油10克、干辣椒3片、食用油30克、盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1片、香菜65438片。

3.将牛筋切成条状。

4.把土豆切成块。

5.将猪蹄、姜片、少许料酒倒入冷水中，烧开煮十分钟。猪蹄放冷水里，不要盖锅。

6、热锅清凉油爆香姜、蒜、葱、八角、香叶，倒入沥干的牛蹄，翻炒片刻调入酱油。

7.继续翻炒，加入咖喱粉。

8、加入开水，土豆块，开水不要过牛蹄。

9.锅烧开后慢慢收汁，中间放黑胡椒，加少许盐，出锅前放味精鸡精。