酱香型白酒可以用来酿造药酒吗?可以用浓香型白酒和酱香型白酒同时酿造药酒吗?
当然可以。你可以把它们混合在一起酿酒。
酱香型白酒可以用药酒泡,最好用50%以上温度的酱香型白酒泡药酒。酒精度过高,药材中的一些物质难以浸出,酒精度过低,药酒在泡酒过程中可能因挥发过多而变质。用酱香型白酒酿造的药酒,养生效果突出,口感柔和,难以下咽。
适量的酱香型白酒能使浓香型白酒口感变得陈腐,窖香与酱香融合度很高,从而使白酒香气更加和谐饱满,赋予白酒一种优美典雅的气质和风格。
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注意事项:
浸泡药酒一定要选择陶罐或玻璃器皿,有条件的最好选择陶罐。陶罐比玻璃罐更适合储存葡萄酒。
熬中药,古酒是陶制的,会加速酒的陈酿,塑料和金属器皿都不能用。有毒物质容易从塑料和金属中逸出或产生毒性反应。玻璃和陶瓷不会产生上述情况。
酒不同于水。酒有很强的腐蚀作用,尤其是与塑料高度接触,一些有害的塑料成分很容易混入酒中。所以为了安全起见,最好不要用塑料桶泡酒。
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