排骨和冬瓜是天生的一对。有什么好吃又健康的制作方法吗？

现在天气一天比一天热，孩子也不爱吃饭。每天大量运动，大量出汗。很多家长怕孩子营养跟不上。热的时候不好吃，孩子也没胃口。这个时候可以给孩子做一些滋补汤，既营养又美味。

冬瓜炖排骨:冬瓜炖排骨。排骨炖的嫩滑，抿一口去骨，瓜会在口中融化。果汁很好喝，特别清爽可口。每次做这道菜，家人都是把骨头嚼干净，汤一口吞下。中医学者认为，排骨能补中，滋阴壮阳，是男女皆宜的极好的治疗药物。

冬瓜排骨汤步骤:准备好所需食材。买回来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去除血水，取出备用。锅中倒入适量的水，将冷却排骨的水放入锅中。倒入适量料酒和姜，大火烧开，撇去浮沫。撇去泡沫后，关火，取出再次冷却，使肉更加紧实，待用。锅中倒入适量的食用油。油热时，加入适量姜片，翻炒至香。加入排骨翻炒至两面微焦。将适量的冰糖、八角、桂皮、花椒倒入锅中翻炒均匀，使排骨蒙上一层糖色。然后倒入酱油搅拌均匀，让冰糖完全融化。冬瓜洗净去皮切块放入碗中备用。锅中倒入比排骨少的水，开大火，盖上锅盖。煮20分钟，直到沸腾。烧开后，倒入切好的冬瓜片，盖上锅盖焖5分钟。炖好后加少许盐调味，大火收汁至浓稠，即可食用。

冬瓜排骨汤是人们经常做的一种汤:首先冬瓜切段，香菇切段，姜切段，猪脊骨切段。小锅沥干水，倒入脊骨，倒入料酒，焯水，捞出洗净。锅里放半锅水，加水放入姜片和香菇。倒入脊骨，倒入料酒，盖上锅盖，转小火70分钟。倒入冬瓜，撒上胡椒粉，放入2勺盐，盖上锅盖，小火煮20分钟。