一次性搞定主食+千层饼，比月饼简单好吃，少油少糖，更健康。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
马上就是第八个国庆中秋假期了，给宝宝的健康零食又要开始了。
每次过节前，我都会给雅宝做点零食，吃好吃又有营养的零食，自然也不会太贪心的看着别人吃垃圾食品。
还能让宝宝感受到节日的气氛，吃得开心又安全。前几天推荐了低油低糖月饼，很受欢迎。
今天的芒果毛巾卷也是经典零食的宝宝版，比月饼更简单好用。学了这个就相当于学了婴儿版的生日蛋糕，馅儿很足，可以当主食，可以当零食，还可以健脾补钙。
这次，我做了一个毛巾卷。其实也可以做千层饼。一层饼皮一层馅料叠到满意的高度，上面撒上椰奶或奶粉/水果，不让宝宝吃。
成分是一样的。水果+牛奶+鸡蛋皮不仅补充了膳食纤维和维生素，还补充了钙促进生长。
我用山药+牛奶做馅。味道和风格可以是假膏方，也可以健脾和胃。当然，也可以根据宝宝的喜好，换成紫薯、土豆、红薯、板栗等。
层层芒果千层皮包裹着山药泥，光是外形就足以真假难辨，味道就更不用说了。
皮软有筋，但嚼起来并不难，锻炼和咀嚼都刚刚好；牛奶的加入，里面的山药馅清淡香甜，充满了奶香味。要不是我拉，雅宝可能自己都吃完了。
|芒果毛巾卷|
营养分析
参考年龄:10m+；
烹饪方式:蒸+炒；
营养特点:高钙益智+健脾补钾+促生长。
食用搭配:作为主食，搭配主菜、水果甜汤、牛奶豆浆作为营养餐；或者用水果和牛奶当零食。
配料建议:1岁以下婴儿推荐配方奶，1岁以上婴儿推荐有机奶或配方奶。
注意事项:①对本文食材过敏的人要慎重食用~
食物名称
数量:芒果1；铁棍山药1；有机奶/配方奶100g；；鸡蛋2个；80g低筋面粉；芥子油15g
以上是制作食谱的参考量，食用量根据宝宝实际情况调整；
-01-
将铁棍山药洗净去皮，切成圆片，放入盘中；PS:建议在处理山药的整个过程中戴上手套，防止山药粘液接触皮肤瘙痒~
-02-
将加工好的铁棍山药放入蒸锅，大火蒸熟；PS:蒸至用勺子能轻松磨成泥为宜~
-03-
将2个鸡蛋打在碗里混合，然后加入100g牛奶；PS:1岁以下婴儿配方奶，0岁以上婴儿有机奶或配方奶~
-04-
加入15g芥末籽油再次搅拌均匀；PS:需要搅拌到蛋奶和油完全融合，也就是乳化；可以用融化的黄油或者其他无味的植物油代替菜籽油~
-05-
芒果对半切开，画小方块，用刀切芒果肉；PS:这样取芒果肉方便，又不脏手。可以换成宝宝喜欢的其他果蔬，比如火龙果、熟南瓜泥、青菜等~
-06-
将芒果肉放入料理机中，打成细芒果泥，取80g芒果泥备用；PS:剩下的果泥可以做成其他辅食，比如杨花蜜，也可以拌入山药泥的馅料中备用~
-07-
将80g芒果泥与牛奶和蛋液混合；PS:也需要充分搅拌，直到完全融合；如果用其他水果，参考芒果原浆的浓度，分几次添加。最后加入面糊后状态也差不多，浓稠但能不断流动~
-08-
最后筛入低筋面粉，加入鸡蛋搅拌至无干粉；PS:建议过筛后放入低筋面粉，避免面粉结块影响口感和成型；这一步只要保证搅拌到没有干粉就可以了~
-09-
将面糊过筛；PS:面糊里有小疙瘩。可以用鸡蛋不断搅拌帮助过筛~
-10-
将一勺面糊倒入平底不粘锅，快速旋转锅体，均匀涂抹；PS:一定要用不粘锅，可以在锅底刷一层薄薄的油，防粘效果更好~
-11-
面糊摊开后，开小火，煎至饼皮中间开始冒泡，即可出锅；PS:面包很薄，不用翻面就可以煮~
-12-
将蒸熟的铁山药倒入泥中，加入适量牛奶拌匀；PS: 1岁配配方奶，1岁配有机奶或配方奶；如果事后果泥没有用完，也可以加到这一步~
-13-
将三块摊好的饼摊开叠好，均匀的涂上山药泥，边缘留一个手指宽的缝隙；PS:建议将炸好的花纹一面朝上，边缘留有空隙，避免卷起时溢出；喜欢吃水果的可以切成小块撒在山药泥上~
-14-
将上下两端的缝隙对折到中间，然后将面包从右向左卷起来；PS:对折卷起来的时候，尽量把下摆折起来稍微往下压，这样皮馅贴得更紧，也好看~
-15-
用刀从中间切开，一分为二；PS:宝宝吃的时候，块头要小一点，大小根据个人的抓握和咀嚼情况而定~
-16-
撒上适量的椰子，甜甜软软的芒果巾卷就做好了~