山药是一种健康的蔬菜，炖汤味道鲜美，那么种植山药需要注意什么呢？
2土地选择。山药耐旱，但不耐涝。因此，它适合在排水良好的高旱地种植。山药对土壤要求严格，微酸性至中性为宜。深厚、疏松、肥沃的沙壤土或沙土有利于块茎生长，块茎产量高，品质好。要求自上而下的土壤质量保持一致。山药不能连作。一般要三年轮换一次。
3.整地施肥。山药喜欢有机肥，但要避免块茎与肥料直接接触，否则会影响块茎的正常生长。长柱品种要在入冬前深耕土地，按1m的行距在南北方向挖深沟。冻土深沟深25-30cm，深0.8-1.2m。土壤是干燥的。第二年春天解冻时，将挖出的土掺入充分腐熟的土和杂肥，每亩用量5000斤。然后回填到沟里。每隔25厘米。
4母猪。当当地气温上升到12℃以上，地温稳定在9 ~ 10℃以上时种植。栽植前，应在田块周围挖深约1m、宽60 ~ 80 cm的沟，并与外沟相连。如果场地长度超过20米，应加腰沟，保证雨季快速排水。在边界开一条宽10 ~ 15 cm、深30 ~ 40 cm的沟，每亩施磷酸氢二铵5 ~ 2.5~5kg、尿素2.5~5kg、过磷酸钙5kg作种肥，覆盖20 ~？30cm，按株距15 ~ 20 cm将山药植株沿垄放入沟中，覆土8 ~ 10 cm。
5现场管理。(1)发芽阶段。发芽期从发芽到出苗，约需50天。为了保持土壤水分，种植沟可以覆土成垄，苗出土后再整平。种植时浇足水，从发芽到出苗基本不浇水。
(2)修剪期。从发芽到发芽需要60天左右。山药出苗后离藤时，要及时扶藤。一般用细竹竿或树枝插在人字架上，架高宜为2.0 ~ 2.5m..支架要插牢，防止被风吹倒。通常，幼苗由种子茎产生。如果有几棵幼苗，当幼苗的高度达到7.0 ~ 8.0厘米时，留下粗壮的藤蔓，去掉其余的。一般不需要修剪，但在基部去掉2 ~ 3个侧枝，有利于养分集中，提高产量。
6后期肥水管理。山药是耐旱作物，但也要适当浇水。在茎叶生长旺盛的前期，如果土壤干燥，可每隔7 ~ 10天浇一次水，保持土壤干湿。山药怕涝。雨季及时清沟，确保田间无积水。施肥可以在支架之前进行。当茎和藤已经在框架的上部时，可以再次施用肥料。以后如果茎蔓长满时有黄叶，可以再施。