济宁地区白汤的特色

面汤代代相传，起源无处可考。简单快捷，养胃驱寒。尤其是肠胃不好或者身体虚弱的人，更应该用来养胃养生。它比葡萄糖更温和地补充能量，并含有各种容易吸收的蛋白质和脂类。

水面比例:1L水加100g面粉，浓度可根据个人喜好调整。

做法:先将1L的水加入锅中烧开，然后将面粉溶于水中搅拌均匀，再放入沸水中煮至汤面两次沸腾。如果你想增加一些营养，可以在面汤沸腾时打入鸡蛋，搅拌均匀，这就是鸡蛋面汤。