中国有很多品牌的醋。哪个牌子比较好？
下面详细介绍这四大名醋的特点和品牌推荐。
山西老陈醋山西老陈醋是最有名的醋。山西的特产是醋，山西人天天没醋不开心。山西老陈醋以高粱、谷壳、水为原料，用大麦、豌豆制成的大曲发酵而成。
山西老陈醋色泽紫黑，质地厚重，醇酸，口感清香，具有绵香、不沉淀、长期保存的特点。山西老陈醋不仅是一种很好的调味品，而且具有一定的保健功能。
山西老陈醋的知名品牌主要是宁化府和水塔。因为醋酸很强，所以适合用来拌面，蘸饺子。
江苏镇江醋属于黑醋，特点是“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”。存放时间越长，味道越醇厚。镇江醋与山西老陈醋相比，微甜微甜。
镇江香醋的知名品牌主要是恒顺和金山寺。镇江香醋特别适合和蒸好的汤包一起吃，微微的甜味能最大程度的勾起汤包的鲜香。
四川阆中保宁醋保宁醋产于四川，其特点是用肉桂、当归等开胃健脾的中草药发酵而成。保宁醋是川菜的灵魂。自古以来就有川菜没有保宁醋就没有顾客的说法。
只有一家商家生产保宁醋，找“保宁醋”字样就行了。保宁醋微苦，酸味绵长，特别适合做鱼香肉丝等川菜。
福建永春老陈醋永春老陈醋色泽棕黑，强酸不涩，酸中微甜，醇厚爽口，回味清爽，久而不腐。
永春醋与其他醋的区别在于，它不需要加盐和防腐剂，含有氨基酸等多种营养成分和多种对人体有益的发酵微生物。它是一种质地优良的调味品，具有健脾和胃、祛湿杀菌的功能。
酿造工艺独特。选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按照一定的配方精心酿造而成。其中经过糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、菌种培养、陈酿等50多道工序，历时约800-1000天。
永春老陈醋(1)的营养价值含有丰富的氨基酸，其中有8种人体不能合成，必须由食物供给的氨基酸。醋中有很多糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。醋中的有机酸很多，主要是醋酸，其次是乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸等。
(2)醋味甘，使其五味调和，有利于人体消化吸收食物提供的营养。
(3)食用醋后，可使胃酸浓度升高，从而刺激唾液，刺激食欲。
(4)醋能降低血压和胆固醇，预防动脉硬化和某些癌症。
(5)小儿可口服适量食醋、温开水治疗肠道消化不良，老年人可将鸡蛋、黄豆、花生浸泡在醋中治疗心性脑病。
此外，醋还能抑制脂质过氧化物的产生，消除过氧化物自由基和滋润皮肤，美容保健和防止色素沉着。