如何理解“穷人吃肉，富人吃素”
一位网友说:“一个人天天吃鸡鸭鱼肉，却整天说:我穷。”不信！一个人天天吃糠咽菜喝稀汤，月亮照不见一星油，能说他有钱吗？"
在极端情况下，这种说辞似乎是合理的，但事实并非如此。
在美国有一种肥胖叫做贫穷。没有时间锻炼，没有钱买很多蔬菜(美国蔬菜比肉贵)，这些人胖出自己的阶层。所谓富人吃糠咽菜，就是粗粮和营养的合理搭配。鸡鸭鱼肉伸手就来，但会克制。
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最近看了《女人有话说》，韩雪严格自律的作息时间和对生活欲望的克制让我很受启发。最让我吃惊的是，她说:“我妈学医，她说什么病都能吃！”" .
说实话。我妈妈也说过同样的话。
我家有癌症的先例，所以我总是对任何可能导致严重疾病的原因很敏感。我相信七药是三毒，食物也是。
人类近几百年来大规模解决了温饱问题。当食物从四面八方进来的时候，我们的肠胃消化基因还没有发育到可以消化太多种类的食物。
所以“病从口入”“病从口入”是可信的。现实中，世界上疑难杂症的数量也与日俱增，食物难辞其咎。
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食品安全一直是大家关心的问题。工业时代后，现在人们获取食物的方式需要以下程序。
粮食会在被污染的土地，被污染的大气，大量的农药中生长，低温储存，长途运输，高温加工。在此期间，不可避免地会受到工业污染产生的有害物质的污染。所以要求得到的食品是绿色无污染安全的？真的很难。
但是我们还是要吃，因为蔬菜水果中含有的维生素是我们生活的必需品。研究证明，缺乏维生素的老鼠，就像受到辐射的老鼠一样，会造成DNA损伤，从而增加癌症的发病率。对于有毒物质，人体可以借助蔬菜水果提供的营养帮助我们排除大量毒素。
所以吃饭真的是一门技术。要吃饭，就要吃得健康有营养。
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最近在微信读书上看了《让家人吃得健康》，挑了一些启发性的实验和很多值得参考的建议。
“天然食物中，颜色深的品种营养价值高，黑豆的抗氧化能力是大豆的十几倍，深菜的营养价值高于浅菜。”
“最好每天远离重加工食品；每天应该有500g以上的牛奶，一斤绿叶菜，一个鸡蛋。”
"?营养要均衡，豆类、坚果、蔬菜、水果、蛋类、鱼类都要吃，其中植物性食物多于动物性食物。绿色蔬菜可以提高认知能力，减少抑郁。”
“运动、阳光、睡眠、空气和心情和食物一样重要。对于减肥的朋友来说，一个月瘦3斤，一周瘦0.5斤更健康。”
“不要以为进口食品就好。美国是世界上最大的转基因食品出口国，但欧盟不允许其生产和销售。”
现在越脏的东西味道越好，这似乎是一条铁律，比如街边小吃，比如夜市炒。
而我对吃货的定义并不是食物种类多，照片好。是吃的本质，而不是选择。看到一个街边小吃，就知道这些食物是被过往汽车的尾气污染的，强烈的酸辣是为了掩盖食物的不新鲜气味。那些看似包装完好的零食，都是作坊生产的产品，总会有高温的产品和溶剂在某个过程中混合在一起。
这不是错觉，这是事实。但即使知道这些，我还是回去吃零食和外卖，因为方便。因为方便，我选择牺牲一部分健康；因为方便，我选择了对身体有害的食物；但是，每个人不会总是忙忙碌碌。当他们有空的时候，他们会为自己选择新鲜的蔬菜、水果和肉类，为自己烹饪健康的食物，过着富人的素食生活。
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人体从26岁开始就在衰老，所以即使不修仙养生，也要好好保养自己的身体，才能走更长的路。很多人羡慕富人的奢华生活，但这是一个穷人吃肉，富人吃素的社会。生活水平富裕后，要克制欲望，做到节制而不油腻。
“减少浪费，提高质量”，少吃点，吃得有质量。
不要像这个大忙人一样？