进入端午节，龙舟上涨，湿气加重。怎么吃可以健脾祛湿？
内因和外因交织在一起，湿邪非常容易致病。
“导致人体正常收支平衡状态被破坏，疾病发生的因素，无非是来自外部，或者来自内部。”佘世峰解释，外邪包括自然界的风、湿、寒、热。龙舟省水淋湿。多雨炎热，湿度过高，容易成湿邪。而内湿，由内而生，与生活方式有着重要的联系，对脾胃的影响尤为突出。
“生活方式主要是指饮食和生活习惯。”佘世峰分析，现代生活的快节奏往往导致人们饮食不当，或暴饮暴食，或暴食肥腻甜食，或暴食快餐，或饥肠辘辘，饱腹不止。好在他们熬夜、喝酒、抽烟，久了会损伤脾胃，使脾胃功能失调，运化水湿的功能降低，水滞留体内，从而产生湿邪。此外，中医认为，肥腻、甘甜、油腻的食物不易消化，易湿生痰。酒属湿热，属极阴热之品。喝多了也容易湿了身体；而香烟则比较干燥，容易伤肺阴。长期吸烟会引起肺功能障碍，水液代谢紊乱，也容易引起痰湿。
饮食调理燥湿，预防疾病。
“多雨潮湿的季节非常适合肠道细菌和霉菌的生长，夏季容易诱发急性肠道传染病和食物中毒，如痢疾、腹泻等。”为了防止病从口入，佘世峰提醒，水果蔬菜一定要洗净后再吃；最好不要吃隔夜饭；从冰箱里拿出来的食物最好在温度升高或加热后食用。
此时饮食宜清淡多样，多吃营养丰富的果蔬和蛋白质，适当吃些姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。同时，可以适当选择一些有助于除湿的食物，如薏苡仁，有助于健脾利湿、补肺清热；丝瓜、木瓜通络祛湿；马齿苋有助于驱除胃肠湿气；竹叶、荷叶、西瓜衣有助于消暑祛湿。此外，吃苦瓜、苦菜、生菜、芹菜、莲子、百合等苦味食物也是不错的选择。或者少量的胡椒也可以帮助去除体内的水分。
如果要煲汤，首先要看舌头“辨湿”
“湿气”可分为寒湿、湿郁、湿热。佘世峰提醒，要仔细区分“湿”的类型，才能有针对性地祛湿。他建议，简单的“辨湿”方法是看舌，舌质暗沉、舌苔白腻者多为寒湿；湿滞的舌苔厚白腻，其中红舌为水湿困脾，轻舌有齿痕为脾虚湿滞；湿热患者舌质鲜红或绛红色，舌苔黄腻。
针对上述不同情况，他推荐了以下的湿食谱。想煮去湿气的邻居，不妨先看看舌头，选个合适的汤试试——
1.生姜或胡椒可用于为寒冷和潮湿的人煲汤。如白术、扁豆各30g，猪肚尖，适量姜或胡椒，可慢火煎成浓汤后入味。
2.脾虚湿困者，可用赤小豆、薏米各30g，杏10g，瘦猪肉250g调味，水煎后饮用。
3.脾虚湿阻者，可取白术30g、茯苓30g、扁豆30g，猪脾1片煎服调味，常饮。
4.湿热患者，可用鸡骨草30g、茯苓30g、生地(或干苦瓜)30g、瘦猪肉250g、牡蛎鼓10煎服。