宁红工夫茶的历史渊源
当代茶圣吴觉农先生说:“宁洪是历史上最早的部落。90年前，宁红先于祁宏，然后是祁宏”。到19世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶。美国茶叶专家威廉·乌克斯(William Ux)在专著《茶全书》中评价:“宁红外形美观，结构紧凑，色泽黑亮，水色诱人，极有勾兑茶的价值”，称赞“宁红，香气、滋味俱佳。”1904宁红出品太子茶，朝廷贡品。光绪年间，满江罗坤华“厚生龙茶坊”特制的太子茶，在汉口以每斤2两银子的价格卖给俄国人。1914宁红极品白太子茶参加上海赛，每斤48两白银，茶叶获得五位外商颁发的“茶盖中国，价为天下第一”奖匾。清二年，郭民生在开的益泰香茶铺，民国四年郭在特制的，在南洋劝学比赛中获得一等奖，获得最佳超级文凭。
光绪十八至二十年(1892-1894)，宁红工夫茶在国际茶叶市场进入鼎盛时期，年产量达30万箱(每箱25公斤)。光绪三十年，宁红产量达到30万吨。当时全县有100多家茶馆、茶店，列茶行业的人也不少。其中，珍芝公司、吉昌行、大家香、怡和福、恒丰顺、广兴隆、香、恒春行、田童等知名，全县茶叶出口量占全国的十分之一以上。吴觉农先生在1985讲了这个故事，在1934，他去了英国伦敦。当时伦敦市场的茶叶都是小包装的，外面写着宁州红茶，里面却装着祁门、中国等地的红茶。这说明当时的宁红是繁华的。
20世纪30年代以后，随着印度、锡兰(斯里兰卡)、日本茶产业的兴起，加上帝国主义的入侵，宁红遭到严重破坏，出口濒临绝境。修水后的宁红功夫茶年产量骤降至7424吨。
解放后，宁红工夫茶发展迅速。现在面积超过65438+万亩，一批批新的高产茶园欣欣向荣，初级茶厂遍布全乡。宁红集团公司，宁红最大的精制加工厂(原成立于1949的秀水茶厂)，现已成为江西最大的生产加工红茶的专业工厂，设备齐全，技术先进。65438-0958销往前苏联的特级红茶经国内外专家鉴定达到国家高级红茶标准，获得中国茶叶进出口总公司特别祝贺。同年，高级宁红功夫茶“谷红”作为礼品茶送给国务院外宾。次年送庐山会议的特级宁红功夫茶，受到中央领导的好评。宁红超级功夫茶宁红霍金，产于1985，是中国十大功夫茶中的珍品。本品以“太子茶”为原料，在传统工艺的基础上，在现代技术的指导下精心制作而成。条索美观，苗色艳丽，色泽油润，滋味鲜浓，叶色红嫩，汤色鲜艳。1988入选中国首届食博会金奖。当代茶圣吴觉农先生题词:“宁州红茶享誉中华，锐意创新，万古长青”，“宁红祁宏，亦称百年第一”。
随着经济和科技的快速发展，以喝茶为主的习惯受到了层出不穷的可口可乐、健力宝、矿泉水等健康饮品的严重冲击。老字号宁红销量锐减。上世纪80年代末，企业亏损1000万元，拥有1000人的大型企业宁红集团面临“疑无路可复”的局面。但是，宁宏人没有退缩，而是奋力开拓。在上海市中医营养与食疗研究会专家教授的帮助下，宁红保健茶系列产品于90年代第一个春天诞生。如今，宁宏人以质量、信誉、效益赢得了国内外市场，年产量7000多吨，产值超亿元，年利税2500万元，年出口创汇百万美元。他们的产品远销30多个国家和地区，先后获得“江西省首批名牌产品”、“中国食品工业名优产品”、“中国食品工业百强明星”等称号，宁红商标已获国家工商总局核准注册。在实现“九五”计划的征途上，宁红人将进一步解放思想，争创名牌，振兴宁红。
宁红工夫茶成品分为8个等级。超级宁红紧而细，露峰露苗，黑而油，鲜而浓郁，鲜而醇爽，嫩而萌，汤色红艳。
作为“宁红工夫茶”出口生产基地，修水县生产的“宁红工夫茶”新品种1958，经国内外专家鉴定，品质达到国际先进茶叶标准。1980被江西省人民政府授予嘉奖令。1983被中华人民共和国对外经济贸易部授予荣誉证书。1984获得江西省优质产品奖，1985获得农牧渔业部金杯奖和国家银奖。
宁红工夫茶是中国传统制茶技术的瑰宝，宁红工夫茶艺术也是中国传统文化的传承。作为“宁红”商标的唯一合法注册人，江西宁红责任有限公司迫切希望“宁红”畅销品牌能为宁红带来百年未有的新契机。江西宁红有限公司研发的宁红减肥茶是宁红功夫茶的升华和发展。它利用了宁红工夫茶固有的降脂减肥功效，并配以决明子和山楂，将宁红花的传统文化融入现代瘦身保健中，从而使宁红产品再次走出国门。
据调查，了解宁红功夫茶的年轻人越来越少。唯一可圈可点的是，在国外仍然有一大批热爱中国宁红工夫茶的忠实消费者。这些来自荷兰、英国、法国、美国的人先后与宁红的负责人洽谈，开出天价，希望获得宁红整个品牌乃至宁红工夫茶系列所有产品的原料、配方、制作工艺，作为自己的品牌推向国际市场。江西宁红公司认为，一个在国内享有数百年声誉的品牌，如果送给外国人，民族感情是过不去的。它不希望品牌毁在自己手里几百年。虽然现在不是很厉害，但是要做到最好，不留遗憾。经过多年的奋斗，宁红已经逐渐意识到，传统文化遗产的保护不能单靠自己。为此，宁红公司近日联系了多家报纸，希望能调动媒体的力量，让全社会关注宁红品牌的发展。