写贵州酸汤鱼的作文

贵州有句话:“三天不吃酸的，就到处跑。”这个“酸”指的是贵州加缪酸汤鱼的酸汤。任何吃过酸汤鱼的人都会被它独特的味道所吸引。酸汤鱼的配料如下:

一、贵州加缪酸汤鱼锅底材料

凯里红酸汤100ml，贵州大米酸汤50ml，番茄300g，鱼腥草20g，四川榨菜20g，黄豆芽100g，草鱼1，生姜20g，香葱1，青蒜100g，盐2茶匙(65438)。

贵州加缪酸汤鱼蘸料

桂林腐乳2块，香葱3根，干辣椒20g，盐1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，山苍子油1茶匙(5ml)。

贵州加缪酸汤鱼涮廖勇菜

豆腐100克，土豆300克，排骨300克，平菇300克，花菜200克，腊肉100克。

二、贵州苗家酸汤鱼的做法

贵州加缪酸汤鱼锅底法

1.西红柿洗净，切块。鱼腥草切成寸。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，去内脏、鳃、鳞，切成3厘米宽的段。将姜、韭菜和大蒜切片。

2.将炒锅中的油用中火加热至五成热，放入老姜片和小葱翻炒至香，放入番茄块翻炒2分钟，加入凯里红酸汤、大米酸汤和适量冷水，加入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入热锅中。

3.在热锅中加入鱼腥草、豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜、木姜子油，煮约15分钟至鱼熟。

贵州加缪酸汤鱼的腌制方法

1.取一口干净的炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈暗红色，倒入研钵中捣成花椒粉。

2.将小葱等蘸料洗净切碎成四份，分别放入调味碗中，使用时加入煮好的火锅汤拌匀，最后倒入少许木姜子油。

贵州加缪酸汤鱼的制作方法。

1.土豆洗净去皮，切成0.3cm厚的片，放在盘子里。平菇和菜花分别洗净，掰成小块备用。

2、豆腐皮(油)切成5cm见方的菱形块备用。将腊肉切成0.3厘米厚的薄片备用。

3.将排骨切成寸段，锅内加入适量冷水，大火烧开后捞出排骨，用流水冲去血沫。再次放入干净的煮锅内，加入适量冷水，用大火盖上锅盖煮20分钟后取出，装盘待用。吃的时候放在酸汤鱼锅底煮10分钟。