关于果蔬汁保健

现将果蔬汁破碎的相关知识整理如下:

一、为什么要喝碎果蔬汁？

喝碎果蔬汁的九大好处

1，可以吃到藏在皮和籽里的营养，平时吃不到也吃不到。

2.保留最多的酶和维生素，不被加热破坏。

3.充足的膳食纤维有利于身体和环境保护。

4、所有成分均被利用，有利于体外环保。

5.易于实现平衡和多样性。

6、充分粉碎，易于吸收

7.营养万能又好吃

8、各种营养素混合，发挥1+1大于2的协同效应。

9.确保你吃的是真正的食物。

二、坚持喝果蔬汁可以解决哪些身体问题？

坚持喝混合果蔬汁是一种生活方式的改变，可以有效的调节我们的体质，甚至可以把酸性体质变成碱性体质。

以下是很多果汁朋友坚持喝果蔬汁只有几个月的亲身经历总结:

1，轻松减肥；

改善精力不足；

提高体力；

有可能消除高血脂、脂肪肝、高尿酸。？

2.II型糖尿病无需治疗即可治愈；

I型糖尿病可能会减少胰岛素的消耗。

3.消除或改善高血压、冠心病、动脉硬化引起的脑供血不足，预防与动脉硬化相关的心脑血管疾病的复发；

改善扩张型心肌病；

能改善偏瘫患者的身体行为。

4.对自身免疫系统引起的各种皮肤病有效，包括银屑病、湿疹、日光性皮炎、疣、脂溢性皮炎、皮肤过敏、游走性舌炎(地图舌)。

5.也有可能改善睡眠和打鼾。

它可以调节便秘和慢性腹泻正常。

6、能改善皮肤细腻度和肤色，消除或淡化皮肤色斑，消除痘痘。

7.还能明显改善消化道症状；纠正胃肠功能紊乱；

慢性结肠炎；

结肠息肉复发等。

提高性功能；

缓解或消除更年期综合症；

调节月经，缓解月经期和前期的不适；

消除不孕不育等疾病。

8.汁友的帕金森症状、肿瘤症状得到缓解、减轻或消失；癌症患者的肿瘤缩小了，各项癌症指标降低或趋于正常。

9.能有效缓解放化疗的痛苦。

？坚定地练习后，你会发现所有与身体新陈代谢有关的问题都会得到改善和治愈。

？喝果蔬汁不需要特别的“果汁配方”，喝杂的就可以了(有严重疾病的人需要谨慎饮用或遵医嘱与否)。

？只要坚持喝果蔬汁，你会活得更久，更有活力，更漂亮，更帅，很多慢性病都可以自愈。

三、关于果蔬汁的基本原理(方法):

1，坚持杂饮:

即蔬菜水果只要能生吃，就可以榨汁饮用；果汁必须是生的。

每天喝的方式不一样；

不必刻意追求果汁。

喝果蔬汁可以加一些生的干果，就是蔬菜、水果、浸泡过的干果榨汁(打)。

也就是说，以蔬菜为主料，水果为佐料，加入适量的干果，增加营养。

尽量增加蔬菜的比例。

建议蔬菜、水果、干果的比例为:

4 :1(含少量生干果)

或3 :1(含少量生果干)。

不建议单独喝果汁。

2.把果蔬汁当饭吃。

建议吃早餐，有利于更好的吸收营养，身体排毒，肠胃休息。

这顿饭不再有熟食了。

如果你在午餐前感到饥饿，你可以吃少量的生坚果和水果，或者在没有伴侣的情况下喝水、茶或咖啡。

最好再喝果蔬汁。

想吃午饭或者晚饭都可以，但需要相对固定。

另外两餐可以正常食用，但尽量不吃或少吃肉、蛋、乳制品。

3、每餐的品种不要太多，1-5即可。

但是一定要大。

建议每人每餐蔬菜七两以上。

如果配料种类太多，可能会发生不可预知的化学反应，如絮状物、果冻、营养物质的浪费等。

最好喝足够的果汁。

饮用果汁的参考量:

人不一样，一般喝300-1000 ml。标准量是满饮。

4、水果调味一方面，水果中的营养物质极其丰富，也是为了让果蔬汁的口感更好。

但并不提倡刻意追求品味。

有时候为了健康，可以忽略味道。

5、用生干果增加营养:

生吃干果含有大量人体必需的营养成分，还可以弥补生吃植物油脂含量的不足。

添加生的干果和蔬菜汁是理想的健康饮食。

但是不一定要加餐。

6.尽量少吃肉。

7.用你能买到的任何食材，不追求特别的食材。

我们每天坚持喝一段时间果蔬汁后，大都会有不同程度的身体变化，很多慢性病都可以得到改善和治愈。

只要坚持杂饮，就是在改变原来不健康的生活方式，可以改变体质，甚至可以缓解和消失疾病。

四、喝果蔬汁注意事项:

1，不要急着喝凉果汁，注意避免感冒，避免健康。

2、中医认为寒性果蔬可以挤1-3小片姜。

体质较弱的果汁爱好者，在喝果汁时需要避免冰冷、苦涩的成分。

肠胃不好的人、孕妇、月经期的女性，喝果汁要避免寒、苦、刺激性的成分。

慢慢喝，温温的喝。

3、不提倡，但也可以根据自己的身体添加适量的枸杞、苦杏仁(每人每天不超过7粒)、西洋参、虫草等天然药材。

4、喝果汁以外的两餐，可以正常进食，但并不代表我们以前的垃圾饭多了，而是“健康健康”的饮食。

在你的日常食物中，尽量让生食占总量的50%以上，别忘了换一种方式吃煮熟的五谷杂粮。

一再提醒糖尿病患者:

不要经常吃精米精粉做的食物，不管是变成卷还是炒饭，都是垃圾食品和疾病的沃土。

5.再次提醒:

每杯果汁中的品种越少越好:

1-5种食材混合调成美味；

每天换品种。

把喝果汁当成一顿饭，最好是早餐，因为早上是人体排毒的时间，有利于排毒。

这顿饭不会吃任何熟食，包括油炸干果。

如果饿了，可以吃少量生的干果和水果，或者不喝咖啡喝茶。

6.对于常见慢性病患者，强调杂饮，但心、肝、肾功能不全患者不适用杂饮、杂食的饮食原则。请遵医嘱。

5.新果汁朋友如何开始喝果汁？

我们提倡喝果蔬汁，以蔬菜为主，水果为调料，尽量增加蔬菜的比例(秋冬不要喝温开水的冷果汁，一喝久了营养就变了)

？1.对于口味挑剔的果汁爱好者来说，可以从纯果汁开始，从自己喜欢的果汁开始，逐渐过渡到“杂”的成分，再逐渐适应不弃渣的果汁(或糊状)。过渡时间因人而异)。

？2.习惯喝果汁后，要坚持“杂”这个重要原则。

？3.把果蔬汁当饭吃，最好当早餐。这样不仅有利于更好的吸收营养，而且符合身体的生理节奏，有利于体内排毒；下一餐之前尽量不要吃任何熟食。如果觉得饿了，可以再喝果蔬汁或者吃生水果充饥。个人对果汁的需求差异很大，喝够就好。

？4.每餐的食材种类不要太多，1-5就可以了。成分种类太多可能会导致不可预测的相互作用和营养浪费。

？5.对于不喝果汁的正常膳食，要刻意减少动物性食物的摄入，尤其是三大红肉。我们鼓励动物性食物的比例降为零，特别是对有肿瘤家族倾向和肿瘤既往史的果汁朋友；过渡期间先断掉三大红肉，以国产柴鸡和深海鱼虾为过渡，逐渐减少，最后断掉所有动物性食物。

如果你在正常的一餐中仍然吃大量的动物性食物，就很难建立良好的内部环境，对肉类的欲望也很难降低。刚开始的时候要刻意坚持不吃或少吃动物性食物，同时坚持正确的喝果汁的方法。只要三个星期，你就会发现对肉的欲望不再强烈，甚至会厌恶肉，良好的饮食习惯也就成功建立起来了。

6.一些种子和浆果，如西红柿、桃子、杏子、猕猴桃等。，以及浸泡过的核桃、杏仁、花生、刚发芽的小麦、花生等。，最好与水混合制成糊状，可以直接饮用，也可以加入到压榨后的纯果汁中。最好将添加的坚果和种子浸泡在水中加速发芽，这样可以提高食材的营养价值。

7.不鼓励将未发芽的食物(或粉末)与蔬菜果汁混合。

6.记住这些不能生吃或者需要生吃的品种。

1，蔬菜含淀粉

含淀粉的蔬菜不宜生吃，没有毒性，但生吃时，其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

如土豆、红薯、芋头、山药等。，煮的比较好。

土豆、红薯、山药可以少量生吃，一次量不宜大。

芋头不能生吃。

2.豆子

新鲜的扁豆、四季豆和几乎所有的豆类，不管是鲜的还是干的，都不适合生吃，包括豆芽。

除了绿豆芽和豇豆可以生吃，其他豆类和豆芽最好不要生吃。

一般来说，豆类含有一种叫做血凝素的有毒蛋白质，可以凝结血液的红细胞。

最常见的是四季豆，含有皂甙，人吃了会中毒。

还有新鲜的蚕豆，也不容小觑。有些人缺乏某些酶。食用新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合征，即全身无力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等。如果不及时抢救，他们会死于极度贫血。

3.新鲜黄花菜

新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的化学成分。这种成分本身没有毒性，但进入人体被氧化后会迅速生成秋水仙碱，这是一种剧毒物质。

中毒一般表现为咽干、口渴、胃有灼热感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者出现血尿、便血、尿失禁、昏迷。如果成人一次食用0.1-0.2毫克秋水仙碱(相当于50-100克鲜黄花)，可引起中毒；一次摄入3-20毫克秋水仙碱可导致死亡。干黄花菜不适合生吃，但毒性不如鲜黄花菜。

4、鲜木耳

鲜木耳中含有一种光敏物质，食用后会随血液循环分布在人体表皮细胞中，被太阳照射后会引起日光性皮炎。这种有毒的感光物质也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

银耳(银耳)不能生吃。

干木耳可以少量生吃。

5.马齿苋等野菜

吃野菜的时候，一定要先确认是无毒的。

还需要彻底清洗，去除灰尘和虫子，防止过敏。

6.十字花科蔬菜:

十字花科植物如花椰菜、卷心菜、萝卜、西兰花等植物都有一类抗氧化物质——硫代葡萄糖苷。在某些条件下，芥子油苷会水解生成异硫氰酸酯。硫氰酸盐是甲状腺肿的一种，甲状腺肿的作用是竞争性抑制碘钠转运体(NIS)的活性，进而抑制甲状腺对碘的吸收，导致甲状腺素(T4)浓度降低。

久而久之，会造成人体内甲状腺激素产生紊乱，导致甲状腺肿大。

所以一次生吃的量不宜大，也不宜天天生吃。

7.大头菜等芥菜类蔬菜。

它们含有一种叫芥子油苷的物质，这种物质水解后能产生挥发性的芥子油，能促进消化吸收。

荠菜、灰菜等野菜含有大量亚硝酸盐。如果摄入过量的亚硝酸盐，会引起组织和机体缺氧，引起中毒。

但这类食物煮熟后会失去毒性，可以放心食用。

生吃的话，不宜大量食用。

灰色蔬菜不能生吃。

8.含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等。，会在肠道内与钙结合形成草酸钙，干扰人体对钙的吸收。有人提出可以通过热烫去除草酸，但国内外的果汁饮用者都认为少量生食没有必要热烫，果汁要保证完整。

因此，这类蔬菜不宜生吃。

最好不要生吃茭白。

9.葫芦

白菜葫芦(也叫葫芦葫芦)和葫芦籽(葫芦籽属于葫芦科)可以生吃，没有苦味。

苦瓜子等含有葫芦素的有毒物质，食用后会呕吐、腹泻、痉挛，损害脑神经。不能生吃。

10，茄子也有点毒:

茄碱。

茄碱不存在于茄子皮中，主要存在于果肉中。

即使煮熟了，也不能完全去除。

科学研究发现，茄子皮的颜色与茄子中龙葵碱的含量有很大关系。紫茄子含量高，青茄子含量低。

也就是说，茄子颜色越深，龙葵碱含量越高。

唯一的办法就是控制生食和熟食的摄入量。

好在茄子中龙葵碱的含量较低，最高品种不超过每克干重0.8毫克。仅400毫克的龙葵碱就能杀死成年人。

所以一般情况下，一顿饭吃半斤茄子，不会造成太大的麻烦。

所以爱吃茄子的果汁爱好者，切记爱吃不要贪。

对于不熟悉、不准确的食材，一定要确认无毒后再食用。

百度或者查阅书籍。

七、关于用胡萝卜或黄瓜榨汁:

黄瓜和胡萝卜最好分别榨汁；

如果一定要和其他蔬果混合食用请注意？：

胡萝卜榨汁时，需要加入含油的生干果，以利于胡萝卜素的吸收。

如果要和其他蔬果一起榨汁，胡萝卜不仅需要生吃干果，还需要酸度高的水果。

黄瓜单独压榨时，不需要刻意添加任何配料；但和其他果蔬一起榨汁时，也要加入酸度高的水果，保护其他果蔬中的维生素C不被破坏。

为什么胡萝卜和黄瓜这么特别？

由于黄瓜、胡萝卜中所含的维生素C氧化酶活性较高，与其他果蔬混合食用时，会破坏其他果蔬中的营养成分(主要是维生素C)，所以黄瓜、胡萝卜一直有“维生素C杀手”之称。

其实每一种蔬菜水果都含有这种氧化酶，可以在一定程度上破坏维生素C，但没有黄瓜和胡萝卜那么厉害。

所以在果蔬汁中加入黄瓜和胡萝卜后，维生素C可能会损失惨重。

加入酸度高的水果，可以破坏维生素C氧化酶，保留维生素C。

如果一定要用黄瓜或胡萝卜混合其他蔬果榨汁，请记得加酸味水果，越酸越好。

柠檬、山楂、百香果是最好的选择。

现在，知道了这一点，你就可以把胡萝卜或黄瓜与其他水果和蔬菜混合制成果汁。

加入酸度高的水果，是黄瓜或胡萝卜与其他果蔬一起榨汁时，保持果汁中维生素C的法宝。

另一个:

因为胡萝卜素是脂溶性的，需要搭配油脂才能被人体吸收。

所以，单独喝胡萝卜汁或含胡萝卜的果蔬汁时，需要在果汁中加入一些含油的生干果。

比如:

核桃、花生、黑芝麻、榛子、松子等。

稍微胖一点就行，不用炒胡萝卜。

但是不能直接把油脂放在果汁里。

请记住，所有的果蔬汁都是由植物原料和少量的生干果制成的。你不能添加任何熟食，如煮熟的谷物或鸡蛋，牛奶或任何调味料，包括醋。

简而言之，果汁必须是生的。