莆田端午节是用来煮鸡蛋的。

农历五月初五是端午节，我省习俗差异较大。在莆田民间，有一句关于端午节的顺口溜，“初一糕，初二粽子，初三螺，初四艾，初五爬龙舟”。由此可见，莆田端午节为期五天。五月初五，家家户户都会吃鸡蛋，鸡蛋销量大涨，价格自然上涨。

端午节，莆仙人俗称“五日节”，每年五月初一至初五，持续五天。

老虎蛋，煮“午水”时一起煮的蛋(鸡和鸭蛋)，相传全家人中午吃草煮的蛋，以免淋雨生病。父母会用五色线将几个“虎蛋”编织成小网兜，挂在孩子的胸前(有的还会装上桃子粽子)。孩子们经常比较谁的蛋袋更漂亮，装的蛋更多。孩子会经常敲“老虎蛋”，看看谁的蛋壳更硬。