李时珍说，生姜“抵御万恶”，强身健体，暖脾胃，散寒气，在紧急情况下也可用于解毒。
这四个字的意思很深刻，“内”主要是调整五脏六腑、经络等等，强身健体；“外”是指尽量避免外界的“外邪”对自己的伤害，不仅包括容易让人生病的东西，还包括防火防灾等避免危险的东西；“动”是指适度、适度的运动；“静”就是调整自己的心态。虽然一个人不能心平气和的处理事情，但是要尽量避免大喜大悲。
很好的理解这四个字是养生的基础，厨房里有一样东西，兼顾“内”和“外”的养生小窍门。很多人想不到的是生姜，但李时珍曾提出，生姜能“抵御万恶”，内可养生，暖脾胃散寒，外可解各种毒素应急，尤其是吃草药或误食草药。
生姜入药历史悠久，神农本草有记载。《本草纲目》记载，生姜能“抵御万恶，解除食野鸟中毒”，“生用散，熟用平衡”，其中“用中平衡”即调理脾胃；金元四大家之一的张提出生姜“益脾胃，散寒气”。
不用说，我们都知道生姜的种类。这里主要说几个大家关心的问题。用姜养生和干姜不同，看似是一回事但养生作用不同，不能混淆；按照正统的教课书上的说法，生姜做得“又大又嫩”比较好，也有人说做姜比较好。其实区别就在于生姜的散风散寒能力更强，各有各的最佳选择，根据需要而定。
另外，也有人说生姜皮凉，用的时候需要去皮。其实这句话是金元四杰之一的朱丹溪说的。原话是“留皮是凉的，剥皮是热的”，但下一句话才是重点。这句话就是“守皮是表而除热，剥皮是保热藏热”。可见，养生姜“性过热”，去皮容易“积上火”，不建议去皮。
生姜入药被称为“呕吐圣药”。对于突然呕吐的人，古书记载“嚼二三片姜可止”。这可以说是生姜的药用价值之一，需要专业人士的指导来“验证”，而生姜的养生功能可以分为四大类。
1.生姜有助于预防感冒。
俗话说“百日离不开姜”。生姜是常用的祛寒药材，也是预防感冒的常用养生之物。李时珍说它“祛邪防邪”，即对祛寒有预防作用。古书记载的方法有两种。一种是在鼻孔周围或鼻子两侧涂抹生姜、紫苏、菊花。另一种比较常用，就是几片生姜和适量红糖泡水喝。
2.生姜温补脾胃。
生姜被称为“呕吐圣药”，最适合因胃寒而呕吐的人，尤其是搭配豆蔻。若配以藿香，可用于夏季呕吐；与黄连配伍可用于湿热呕吐。不过，生姜最擅长温补脾胃。古书《本草辨证论治》记载“生姜祛湿，温中使脾胃有活力，脾胃的温度和谐健康，湿气就去了”。
对于饮食偏寒、脾胃寒气重的人，可以用生姜、大枣养生；若脾胃虚寒，可用生姜、人参、白术养生；若阳气虚弱，寒湿之气盛，可用生姜、高良姜、花椒养生；脾胃虚寒者，古籍中有生姜、党参、白芍的搭配。
3.生姜养生性寒温。
生姜保健可以“温肺化饮”，但很多人只知道生姜温补脾胃却不知道它“温肺化痰散寒”的作用。其主要机理是“脾胃为痰之源，肺为藏痰之气”，而温补脾胃则可遏制“痰之源”，生姜也散寒，故保健有益于肺。
孙思邈在《钱进方》中记载，姜汁和蜂蜜能调理多年的咳嗽；此外，还有生姜、甘草、人参、大枣等润肺的方法。值得注意的是，生姜和半夏是很好的搭档，古籍中有记载，但半夏有毒，不建议养生。
4.生姜可以用来应急排毒。
历代本草书籍中，生姜能解毒半夏、天南星等药材，还有野鸟、蘑菇。《本草纲目》中记载“诸药之毒，食竹鸡鹧鸪”，可用姜汁解毒；孙思邈还记载，吃鱼吃蟹，生姜、紫苏叶、甘草都能中毒。
但是，在用生姜养生的时候，有一点一定要明白，那就是生姜的坏处。《本草纲目》中记载“久食生姜，积热多酒，发甚快”，可见生姜不宜多食，尤其是饮酒时。另外，生姜味辛助火，虽能祛寒，但也有助于“火邪”和“热邪”，所以热盛者和阴虚者最好不要吃。
生姜是常见的食材，也是养生的好东西。俗话说“早上吃姜，早上吃人参”，但并不是每个人都适合多吃姜，因为凡事有利有弊。只有了解生姜，你才能合理地使用它来养生。如果你觉得这篇文章对你有用，请给予支持。作者今后会继续努力。