董记养生火锅

1生蚝海鲜锅做法:将猪骨烫去血水，萝卜去皮切块，与柴鱼、海带、萝卜、芹菜等其他材料一起煮。，用肉汤备用。高汤烧开后，加入蛤蜊、扇贝、草虾、螃蟹、墨鱼等。，最后加入一些蔬菜、蘑菇、山药等果蔬进行漂洗。

养生功效:海鲜类食物富含锌，可以增强其功能性，但口感鲜甜爽口，不会有肉类食物的油腻感。如果有工作压力大的白领男性，往往是精力不足。用蛋白质丰富的海鲜食品煮火锅，营养健康。

2西红柿养生火锅做法:西红柿洗净，土豆去皮，毛肚洗净，玉兰花片分别切成薄片。各种食材准备好后，切葱切姜片。将牛肉汤、姜片、洋葱片、盐和胡椒粉加入火锅盆中，煮沸。加入番茄片和色拉油。煮开后撇去浮沫撒上味精，再放入涮料煮。

保健功效:开胃消食，主要是蔬菜，吃后能促进肠胃蠕动，吃饱了也不会发胖，还能含有社区蔬菜中的多种维生素和矿物质。

3.姜丝羊肉火锅法:将羊肉皮和肉分开，加水和柠檬，这样可以去腥。养肤部分用武火煮开后，转小火煮1.5小时，直到羊皮能用筷子扎透。手擀面用开水煮熟，然后捞起。加入少许葱油碎和芝麻油调成水。高汤烧开后，加入米酒、姜丝、羊皮、羊肉炖。

保健作用:低温下，容易受凉，失去活力。这时，一锅新鲜的姜味羊肉火锅，不会有羊肉炉浓重的中药味，也不会有羊肉的腥气，可以加快血液循环，加速新陈代谢，温补祛寒。

4素食养生锅做法:将枸杞、香菇、天麻、大枣一起煮30分钟，出锅后加入黑醋、香油调味，烧开后向锅内加入芋头、豆腐、金针菇、玉米、香菇，最后加入竹笋、蔬菜、白菜、南瓜、西红柿等配料烧开。也可以在锅底加入黄芪、党参一起煮，可以补气益气。

养生功效:火锅中加入枸杞可以养肝补血、明目、温补，可以调和植物成分的寒性，而竹笙、香菇等成分可以降血压、降血脂。