吃什么可以防癌？

通过饮食治疗疾病在中国有着悠久的历史，中国的中医也是如此。虽然效果不错，但是时间长了。现代人的生活节奏比较快，由于不良的作息习惯和环境，癌症的发病率也在逐年上升。那么本期的饮食养生就为你分析一下。

1南瓜

南瓜富含维生素和无机盐。为什么其富含的胡萝卜素会抑制癌细胞的生长？胡萝卜素摄入多的人各种癌症的发病率明显低于摄入少或少的人。而且胡萝卜素还可以转化为维生素A并具有抗癌作用，本身也具有抗癌作用。100g南瓜含胡萝卜素2.4mg，比较丰富。南瓜的吃法多种多样，可以煮饭、炖粥、煲汤等等。

2.猕猴桃

相信大家对“维生素C之王”这个称号都不陌生。100g猕猴桃含维生素C在100-400mg之间，比其他水果高出数倍。

3.芦笋

芦笋富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，以及多种氨基酸、胆碱、类黄酮和谷胱甘肽等生物活性物质。芦笋不仅有防癌的作用，还有抑制癌细胞扩散的作用，对淋巴腺癌、皮肤癌、膀胱癌、肠癌都有一定的疗效。

4、银耳

每100g银耳含蛋白质10g，脂肪1.7g，膳食纤维33.7g，锌4.11mg，硒2.9g。此外，还有一定量的水溶性纤维素。银耳能促进淋巴细胞转化，提高免疫功能，适用于放化疗患者，减少化疗副作用。

5.无花果

无花果营养丰富，果糖含量高达30%，并含有一些无机盐和胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、铁、锌、铜等微量元素。富含淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶，食用后可与胃液混合，帮助消化。另有研究表明，无花果对癌细胞有一定的抑制和破坏作用。无花果提取物能抑制肿瘤生长，是预防癌症、提高免疫力的理想食品。

6.木瓜

木瓜含有维生素C和大量的黄酮类、果胶、鞣质、苹果酸等生物活性物质。此外，它还含有蛋白水解酶，有利于某些蛋白质的消化、吸收和利用。木瓜提取物还用于辅助治疗各种癌症，如肺癌、乳腺癌和食道癌。