食材_紫甘蓝小贴士

准备材料:紫甘蓝、香菜、大蒜、白芝麻、米醋、盐、糖、味精等。

步骤:

1.紫甘蓝去掉硬核，切成细条，白芝麻提前炒熟，大蒜切碎。

2.在紫甘蓝上撒盐，腌制15分钟左右。

3.将凉开水倒入紫甘蓝丝中，冲净盐，滤水。

4.将蒜末、糖、日式味精放入紫甘蓝丝中，拌匀后倒入米醋。

5.加入香油拌匀。

6.用手将香菜搓成块撒在紫甘蓝丝上，再撒上白芝麻。

紫色卷心菜蛋糕

准备材料:紫甘蓝200克，面粉500克，虾皮50克，油适量，盐适量，鸡精适量。

步骤

1.紫甘蓝和虾皮洗净切碎或用料理机捣碎，加盐和鸡精，用锅或微波炉加热至90度左右，加入面粉制成方便面。用热面条做的蛋糕更软。

2.将面团揉成光滑的面团10分钟。

3、将面团分成大小相等的面团，擀成薄皮。

4.锅热后，涂上一层薄薄的油，铺在面包里。

5、正反面可烙金黄色。