蘑菇被称为“美食之王”。怎么吃才算有营养？

香菇，又名香蕈、香菇、香蕈、香菇、香菇、香菇，是平菇属香菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“美味”。这是一种长在木头上的真菌。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。香菇富含维生素B、铁、钾和维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治:厌食、气虚、乏力。

香菇被誉为山珍之王，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学专家对香菇都有著名的评价。随着现代医学和营养学的深入研究，香菇的药用价值被不断发掘。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病很有效。香菇多糖(β ~ 1，3葡聚糖)能增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长。香菇含有40多种六种酶，能纠正人体酶缺乏；香菇中脂肪所含的脂肪酸有利于降血脂。

接下来给大家带来一个香菇炖豆腐的方法

食材:豆腐300克，瘦肉50克，香菇一些；2红辣椒、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、酱油、糖、植物油。

练习:

1.香菇去蒂，切块，豆腐切片，瘦肉切丝，其他材料分开切备用。

2.热锅，放油和豆腐，煎至两面金黄色，出锅。

3.加入肉丝翻炒。

4.将姜、葱、蒜翻炒，加入豆腐片继续翻炒。

5.加入辣椒和香菇，加盐、糖、花椒粉和酱油调味。

6、加水，小火煨至收汁。